Estrogonofe à moda mineira

INGREDIENTES
. 500 gramas de filé de frango desfiado

. 500 gramas de lombo de boi picado em cubinhos

. 1 dose de cachaça de Minas (Opcional)

. 1 lata de milho verde escorrido

. 1 vidro de palmito picadinho

. 2 dentes de alho amassados e misturados ao sal a seu gosto
. 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 
. 1 cebola grande bem picadinha
. 1 tablete de caldo de galinha
. 100 g de Queijo Minas meia cura ralado
. 1 caixinha de creme de leite, sem soro
. 200 g de batata palha
. 6 colheres (sopa) de óleo

. 1 copo (americano) de água

. Cheiro verde a seu gosto

MODO DE PREPARO
- Cozinhe e desfie o frango, bem com, cozinhe a carne de boi. Reserve

- Doure a cebolo no óleo, o alho com o sal.

- Coloque o frango desfiado e a carne em  cubinhos e deixe fritando por alguns minutos.

- Acrescente em seguida o milho, o extrato de tomate, o caldo de galinha, o palmito, a cachaça (se preferir), a água e deixe e deixe cozinhando por 15 alguns minutos.

- Após esse tempo, acrescente o milho, o palmito, o creme de leite, o cheiro verde, acerte o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.

- Assim que desligar, espalhe por cima o queijo ralado.   

- Agora é só servir, acompanhado de batata palha, arroz branco ou arroz com açafrão, como está nas fotos do Arnaldo Silva.