Geleia de uva

Combina com churrasco e torradas.

INGREDIENTES
. 3 quilos de uva de sua preferência (usamos a Uva Itália)
. 1 quilo de açúcar
. Suco de 1 limão 

. Água

MODO DE FAZER

- Lave as uvas, coloque-as num tacho e cubra com água. Ligue o fogo e deixe cozinhar bem.

- Desligue, espere esfriar e escorra a água.

- Passe as frutas numa peneira para retirar as sementes.

- Feito isso, volte novamente com a fruta ao fogo, sem as sementes, acrescentando agora o açúcar e o suco do limão.

- Deixe no fogo, mexendo sempre, por cerca de 3 horas, até mexer com a colher de pau e o fundo sair limpo. A geleia não pode estar nem muito dura e nem muito mole. 

- Espere esfriar, coloque numa tigela e sirva com torradas. Fica ótima também em churrasco.

- Se sobrar, coloque a geleia em potinhos de vidro com tampa e leve à geladeira. Dura até duas semanas. (fotografias de Judson Nani em Barão de Cocais MG)