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quinta-feira, 7 de janeiro de 2021

Moqueca de peixe e camarão

INGREDIENTES
. 1quilo de peixe cortado em pedaços
. 500 gramas de camarão médio sem casca
. 1 vidro leite de coco
. Suco de 2 limões espremidos
. 5 dentes de alho amassados
. 1 cebola grande cortada em rodelas finas
. 5 tomates em rodelas finas
. 1 pimentão amarelo em rodelas finas
. 6 colheres sopa óleo
. Cheiro verde a gosto
. Sal, açafrão e pimenta a gosto
. 2 copos (americano) de água quente
MODO DE PREPARO
- Leve em água corrente o peixe os camarões e tempere-os com o sal, pimenta-do-reino, açafrão e com o suco dos limões. 
- Coloque numa panela coloque apenas 3 colheres de sopas de óleo, espalhe e coloque por cima o peixe e os camarões. 
- Em seguida, coloque o tomate, o pimentão, a cebola e espalhe o restante do óleo. 
- Ligue o fogo, despeje a água e deixe ferver até começar a secar. 
- Nesse ponto, acrescente o leite de coco e deixe ferver. 
- Certifique se o peixe e os camarões estão cozidos e acerte o sal. 
- Caso precise, coloque mais um pouco de água ou leite de coco, até ficarem bem cozidinhos.
- Desligue o fogo, espelhe por cima cheiro verde e sirva com arroz branco e farofa.
(fotografia da Fazendinha da Regina/@reginasfarm, cozinha mineira na Flórida/USA)

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