Rosca com frutas cristalizadas

INGREDIENTES
. 1 quilo de farinha de trigo

. 200 gramas de frutas cristalizadas

. 1 lata de leite condensado

. 2 xícaras (chá) de leite morno

. 1 xícara (chá) de óleo
. 2 colheres de sopa de açúcar

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 100 gramas de coco ralado
. 3 ovos
. 1 pitada de sal
. 30 g de fermento para pão
. 1 pacote 100 g de coco ralado
MODO DE PREPARO
- Misture o fermento com as 2 colheres de açúcar. Reserve
- Numa vasilha, coloque o leite, o óleo, o leite condensado, os ovos, a pitada de sal, misture bem.

- Coloque agora o fermento misturado com o açúcar e mexa com uma colher,  até que os ingredientes estejam bem misturados. 

- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e sovando. Sove bastante e só pare, quando a massa estiver desgrudando das mãos.

- Cubra a massa e deixe descansando por 45 minutos.

- Agora, pegue a massa, divida em duas partes, abra e coloque-a sobre uma bancada e passe o rolo de macarrão, até ficar uma massa mais fina.
- Espalhe um pouco de farinha de trigo e coloque as frutas cristalizadas. Reserve um pouco para decorar.
- Enrole como se fosse um rocambole e corte em 6 partes iguais, com uma faca.
- Coloque as partes lado a lado em uma fôrma com furo no meio, já untada com manteiga e enfarinhada.
- Amasse um pouco os moldes com as mãos, para que fique com a superfície um pouco plana
- Cubra e deixe descansando por mais 30 minutos.

- Pincele gema de ovo, espalhe um uvas passas em cada molde e coco ralado por cima.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por uns 40 minutos ou até que fique dourada. Desenforme e sirva! 

(fotografias de Wilson Braga de Aiuruoca MG)