Rosca Rainha tradicional

INGREDIENTES

. Farinha de trigo + ou - 1 kg

. 5 ovos

. 1 copo (americano) de leite morno

. 1 copo (americano) água

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 colher (sopa) de óleo

. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 45 gramas de fermento biológico

. Leite condensado e açúcar ou coco ralado para pulverizar (opcional)

MODO DE PREPARO

- Numa vasilha, coloque o açúcar, o fermento, a água e misture, até dissolverem bem. Cubra e deixe descansando por 5 minutos. 

- Enquanto o fermento está descansando, coloque no liquidificador o leite, os ovos e a manteiga e bata bem. 

- Despeje numa vasilha, em seguida, despeje o fermento reservado e comece a colocar a farinha, mexendo com as mãos. 

- Quando começar a pegar consistência, comece a sovar com , até que a massa esteja firme, consistente e desgrudando das mãos. 

- Cubra a massa, deixe descansando por 45 minutos.

- Após esse tempo, pegue uma fôrma redonda, com furo no meio, untada com manteiga e farinha, pegue um punhado de massa, fazendo um molde redondo e disponha na fôrma.

- Cubra e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido 180° e deixe assando por mais ou menos 40 minutos ou até que comece a dourar.
- Retire do forno, desenforme e ainda quente, pincele leite condensado e pulverize açúcar ou coco ralado, se preferir. (fotos de Arnaldo Silva)