Rosca da Rainha tradicional

INGREDIENTES
. Farinha de trigo + ou - 1 kg
. 5 ovos
. 1 copo (americano) de leite morno
. 1 copo (americano) água
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 lata de doce de leite (400 gramas)
. 45 gramas de fermento biológico

. 1/2 copo americano de açúcar

. 1colher (chá) de sal
. Coco ralado para pulverizar a seu gosto

MODO DE PREPARO
- Numa vasilha, coloque o açúcar, o sal, o fermento, a água e misture, até dissolverem bem. Cubra e deixe descansando por 5 minutos.
- Enquanto o fermento está descansando, coloque no liquidificador o leite, os ovos, o doce de leite, a manteiga e bata bem.
- Despeje numa vasilha, em seguida, despeje o fermento reservado e misture com uma colher.
- Comece a colocar a farinha, mexendo com as mãos.
- Quando começar a pegar consistência, comece a sovar com, até que a massa esteja firme, consistente e desgrudando das mãos.
- Cubra a massa, deixe descansando por 45 minutos.
- Após esse tempo, pegue uma ou duas fôrmas retangulares untadas com manteiga e farinha, pegue um punhado de massa, fazendo, divida em dois ou três pedaços, junte a pontas, trance e vá colocando uma uma, lado a lado nas fôrmas.
- Cubra e deixe descansando por mais 45 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido 180° e deixe assando por mais ou menos 40 minutos ou até que comece a dourar.
- Retire do forno, desenforme e ainda quente, pincele com um pouco de doce de leite e pulverize coco ralado.

(Fotos de Josiane Belo de Cássia MG)