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quinta-feira, 28 de janeiro de 2021

Rosca Rainha tradicional

INGREDIENTES
. Farinha de trigo + ou - 1 kg
. 5 ovos
. 1 copo (americano) de leite morno
. 1 copo (americano) água
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 45 gramas de fermento biológico
. Leite condensado e açúcar ou coco ralado para pulverizar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Numa vasilha, coloque o açúcar, o fermento, a água e misture, até dissolverem bem. Cubra e deixe descansando por 5 minutos. 
- Enquanto o fermento está descansando, coloque no liquidificador o leite, os ovos e a manteiga e bata bem. 
- Despeje numa vasilha, em seguida, despeje o fermento reservado e comece a colocar a farinha, mexendo com as mãos. 
- Quando começar a pegar consistência, comece a sovar com , até que a massa esteja firme, consistente e desgrudando das mãos. 
- Cubra a massa, deixe descansando por 45 minutos.
- Após esse tempo, pegue uma fôrma redonda, com furo no meio, untada com manteiga e farinha, pegue um punhado de massa, fazendo um molde redondo e disponha na fôrma.
- Cubra e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido 180° e deixe assando por mais ou menos 40 minutos ou até que comece a dourar.
- Retire do forno, desenforme e ainda quente, pincele leite condensado e pulverize açúcar ou coco ralado, se preferir. (fotos de Arnaldo Silva)

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