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quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

Cebola empanada

INGREDIENTES
. 10 cebolas médias
. 3 ovos
. 2 copos (requeijão) de leite integral
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
. 1 copo (requeijão) de fubá mimoso
. Pimenta do reino a gosto
. 1 colher (sopa) de sal
. Água gelada com bastante gelo
. Óleo o suficiente para fritar
MODO DE PREPARO
- Descasque as cebolas e corte as cebolas em pedaços grandes, na posição vertical, lembrando gomos.
- Despeje as cebolas cortadas numa vasilha com água e gelo eleve à geladeira por 2 horas. 
- Enquanto isso coloque o leite numa vasilha e os ovos, misturando com uma colher até dissolverem bem. Reserve. 
- Numa vasilha, coloque o fubá e a farinha de trigo, misture, acrescentando em seguida o sal e a pimenta do reino. Misture tudo muito bem. Reserve
- Retire as cebolas da água, escorra, espere secar bem e passe as cebolas na misture, na mistura do leite com os ovos.
- Em seguida, passe as cebolas na mistura da farinha de trigo com o fubá. 
- Coloque as cebolas empanadas numa vasilha e leve à geladeira por 5 minutos. 
- Enquanto isso, aqueça óleo numa vasilha
- Após esse tempo, retire da geladeira e empane as cebolas novamente, passando no leite com ovos, na farinha de trigo com fubá e vá colocando as cebolas no óleo bem quente, deixando fritar até começarem a dourar.
- Retire, escorra e sirva em seguida. É um ótimo aperitivo. 
(fotografia de Marlon Arantes em Aiuruoca MG)

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