. 1quilode macarrão penne (macarrão em forma de canudo)
. 500 gramas linguiça calabresa picadinha
. 500gramas de ancho ou filé de costela picadinhos
. 3 cebolas grandes picadas
. 1 tomate picado sem semente e sem pele picadinhos
. 1 pimentão vermelho picado
. 1 pimentão amarelo picado
. 1 lata de milho verde, sem água
. Couve flor a gosto
. 100ml de azeite ou óleo
. 50ml de molho shoyo
. 2 sachês de molho pronto tradicional
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão apenas com água e sal, escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão apenas com água e sal, escorra e reserve.
- Aqueça o azeite ou o óleo no disco de arado, doure a cebola.
- Coloque em seguida o ancho e a calabresa, mexa.
- Acrescente o sal e deixe dourar bem.
- Em seguida, acrescente o tomate, os pimentões, o milho verde e a couve flor, o molho pronto e o shoyo. Misture tudo muito bem.- Pegue o macarrão que reservou e coloque no disco de arado, misturando bem. Deixe no fogo, por uns 5 minutos, mexendo sempre. (fotografias de Marlon Arantes em Aiuruoca MG)
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