Macarrão no disco de arado com carne e legumes

INGREDIENTES
. 1quilode macarrão penne (macarrão em forma de canudo)
. 500 gramas linguiça calabresa picadinha
. 500gramas de ancho ou filé de costela picadinhos
. 3 cebolas grandes picadas
. 1 tomate picado sem semente e sem pele picadinhos
. 1 pimentão vermelho picado
. 1 pimentão amarelo picado
. 1 lata de milho verde, sem água
. Couve flor a gosto
. 100ml de azeite ou óleo
. 50ml de molho shoyo
. 2 sachês de molho pronto tradicional
. Sal a gosto

MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão apenas com água e sal, escorra e reserve.

- Aqueça o azeite ou o óleo no disco de arado, doure a cebola. 

- Coloque em seguida o ancho e a calabresa, mexa.

- Acrescente o sal e deixe dourar bem.

- Em seguida, acrescente o tomate, os pimentões, o milho verde e a couve flor, o molho pronto e o shoyo. Misture tudo muito bem.

- Pegue o macarrão que reservou e coloque no disco de arado, misturando bem. Deixe no fogo, por uns 5 minutos, mexendo sempre.

- Por fim, desligue o fogo e sirva em seguida.
(fotografias de Marlon Arantes em Aiuruoca MG)