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terça-feira, 9 de março de 2021

Carne de sol com mandioca

Você vai precisar de:
1 quilo de carne de sol
1 quilo de mandioca
óleo para fritar
2 cebolas médias
Cebolinha a gosto
Modo de preparar
- Lave bem a mandioca, corte em pedaços e coloque na panela de pressão para cozinhar e reserve.
- Corte a carne em em pedaços grandes
- Coloque a carne numa vasilha com água e troque pelo menos umas 3 vezes até tirar o excesso de sal
- Cozinhe a carne sem tempero algum por mais ou menos 1 hora
- Retire do fogo e escorra bem
- Numa panela grande, coloque bastante óleo e quando estiver bastante quente, frite a carne.
- 5 minutos antes de desligar, coloque a cebola.
- Com uma concha, retire as carnes, com a cebola, escorra bem e coloque num prato.
- Decore com a mandioca e espalhe cebolinha.
Está pronto, é só servir. Fica maravilhosamente deliciosa!
(Fotografias e receita de Arnaldo Silva)

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