Conhecido ainda por Doce de Orelha.
INGREDIENTES. 2 quilos de goiaba vermelha, maduras, mas firmes. Não escolha as bem maduras.
. 1 quilo de açúcar
. 8 paus de canela
. Cravo-da-índia a seu gosto
. 4 copos americanos de água
. 4 copos americanos de água
MODO DE PREPARO
- Lave bem as goiabas, descasque e depois, corte uma a uma ao meio, retirando em seguida todas as sementes. Reserve
- Numa tacho grande, coloque a água, os cravos e a canela em pau e deixe cozinhando em fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver bem.
- Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe no fogo por 15 minutos
- Após esse tempo, coloque as goiabas no tacho, mexa um pouco, mas devagar e deixe cozinhando até que fiquem bem macias, tomando o cuidado para não deixá-las desmanchar.
- Quando estiverem macias, retire do fogo, espere esfriar e sirva, acompanhada de um bom queijos Minas.
- Pode guardar o que sobrar em potes de vidro na geladeira.
- Lave bem as goiabas, descasque e depois, corte uma a uma ao meio, retirando em seguida todas as sementes. Reserve
- Numa tacho grande, coloque a água, os cravos e a canela em pau e deixe cozinhando em fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver bem.
- Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe no fogo por 15 minutos
- Após esse tempo, coloque as goiabas no tacho, mexa um pouco, mas devagar e deixe cozinhando até que fiquem bem macias, tomando o cuidado para não deixá-las desmanchar.
- Pode guardar o que sobrar em potes de vidro na geladeira.
(fotografias de Norma Bittencourt de Ipatinga MG)
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