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sexta-feira, 9 de abril de 2021

Pãozinho de mandioca sem glúten

Ingredientes
. 1 quilo de mandioca bem cozida
. 6 xícaras de farinha de arroz + ou -
. 4 ovos
. 2 tabletes de fermento para pão
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
- Coloque a mandioca em uma vasilha, amasse com a ajuda de um garfo, acrescente o açúcar, o sal, os ovos e o azeite.
- Misture bem, cubra e deixe descansando por 30 minutos.
- após esse tempo, vá acrescentando aos poucos a farinha de arroz, mexendo com as mãos, até ficar uma massa consistente.
- Unte uma fôrma com azeite ou óleo e polvilhe com um pouco de farinha de arroz.
- Faça os moldes dos pães, redondos ou alongados, como preferir e vá colocando na fôrma, dando espaço entre os pães. 
- Cubra a forma e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assando até dourar. 
- Espere esfriar, passe manteiga ou geleia e sirva com café.
(fotos da Fazendinha da Regina/@reginasfar - Recanto mineiro na Flórida/USA)

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