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quarta-feira, 5 de maio de 2021

Pudim de limão

INGREDIENTES
. Suco de 1 limão
. 3 ovos
. 1 copo (americano) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de leite integral
. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres de sopa de raspas de limão
Para a calda: 1 xícara de açúcar e meio copo de água
- Dissolva o açúcar numa panela, acrescente a água e deixe no fogo até ficar uma calda. Reserve.
MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o suco do limão, o leite, os ovos e o açúcar e bata bem. Coloque as raspas do limão e deixe batendo por 30 segundos.
- Despeje toda a calda que reservou, numa fôrma redonda, com furo no meio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 220ºC por 60 minutos.
- Quando o pudim estiver numa boa consistência e ao espetar um garfo ou palito, sair limpo, está no ponto.
- Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva. Combina bem com sorvete e bolo de chocolate. (fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

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