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sábado, 29 de maio de 2021

Receita de Morangada

INGREDIENTES
. 5 quilos de morangos
. 10 copos (americano) de açúcar.
- A proporção é 2 copos para cada quilo de morango
- Não usa água, já que o morango tem muita água, que se desprende no cozimento.
Utensílios: Um tacho e uma fôrma quadrada ou retangular, tipo as que são usadas para rapaduras. Forre o fogão a lenha, ou o comum, com folhas de inhame, como na foto abaixo. 
- Isso porque na fervura, o doce espirra muito e sujará o fogão e o entorno.
- Use um avental para evitar que os espirros do doce te queime.
MODO DE PREPARO
- Lave bem e pique os morangos em pequenos pedaços.
- Coloque no tacho os morangos já picados e açúcar e deixe no fogo.
- Mexa devagar com uma colher de pau, grande, tipo uma pá, que possa permitir que possa manter uma boa distância dos respingos. 
- Quando começar a ferver, mexa com mais mais rapidez, até a morangada engrossar.
- Ao passar a colher no fundo e perceber que está limpo, a morangada já está quase no ponto. Mexa mais um pouco, até estar bem grosso.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, coloque embalagens plásticas nas fôrmas, como vê na foto abaixo de despeje o doce.
- Quando estiver frio, despeje a morangada nas fôrmas e feche a embalagem.
Fica uma delícia a morangada, especialmente, acompanhada por queijo Minas.
(Fotografias e receita fornecidas pela Mônica Rodrigues do Sítio Cedro Vermelho em Carvalhos MG)

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