. 250 gramas de quinoa
. 450 ml de água
. 2 cebolas médias, bem picadinhas
. 2 tomates picados em pequenos cubinhos
. 1 pepino cortado em cubinhos bem pequenos
. 1 pimentão verde picado em pequenos cubinhos
. 1 pimentão amarelo picado em pequenos cubinhos
. Salsa e hortelã bem picadinhas
. 3 colheres (sopa) de azeite
. Suco de um limão pequeno
. Pimenta-do-reino a seu gosto
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Leve a quinoa para cozinhar na água e deixe no fogo até secar.
- Desligue e espere a quinoa esfriar bem.
- Enquanto esfria, misture todos os ingredientes numa travessa e acrescente à quinoa, já fria.
- Misture bastante e por fim, decore com um pouco de folhas de salsa e um tomate em forma de flor, se preferir.
. Salsa e hortelã bem picadinhas
. 3 colheres (sopa) de azeite
. Suco de um limão pequeno
. Pimenta-do-reino a seu gosto
. Sal a gosto
- Leve a quinoa para cozinhar na água e deixe no fogo até secar.
- Desligue e espere a quinoa esfriar bem.
- Enquanto esfria, misture todos os ingredientes numa travessa e acrescente à quinoa, já fria.
- Misture bastante e por fim, decore com um pouco de folhas de salsa e um tomate em forma de flor, se preferir.
- Sirva com arroz branco e salada de alface.
(fotos de Judson Nani de Barão de Cocais MG)
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