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segunda-feira, 26 de julho de 2021

Carne de panela com batata

INGREDIENTES
. 1 kg de carne de acém cortada em pedaços grandes
. 6 batatas médicas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
. Água o suficiente para cobrir a carne
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picadinha
. Colorau a gosto
. 1 colher de (sopa) de açafrão
. Cominho a gosto
. 2 dentes de alho amassados
. 1 tomate maduro
. 1 pimentão vermelho
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça o óleo na panela de pressão, doure bem o alho e a cebola.
- Acrescente a carne, mexa por alguns minutos.
- Despeje a água, até cobrir a carne, coloque o sal e tampe a panela.
- Deixe no fogo, por 20 minutos na pressão.
- Após esse tempo, retire a pressão, abra e coloque as batatas, o açafrão, o cominho, o tomate e o pimentão, picadinhos.
- Acerte o sal, tampe a panela, ligue o fogo e deixe na pressão por 10 minutos.
- Após esse tempo, retire a pressão e certifique que a carne e as batatas esteja macias.
- Sirva com arroz branco.
(fotografia de Fabrício Cândido em Santos Dumont MG)

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