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sábado, 3 de julho de 2021

Cuscuz tradicional mineiro

INGREDIENTES
. 500 gramas de fubá
. 350 gramas de rapadura raspada
. 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso
. 250 gramas de mandioca ralada bem fina
. Meio copo (americano) de água
MODO DE PREPARO
- Coloque numa vasilha uma parte do queijo ralado, todo o fubá, a mandioca e a rapadura e misture bem. 
- Umedeça com a água, mas não deixe ficar cremoso, apenas um pouco.
- Espalhe por cima o restante do queijo ralado.
- Em seguida, coloque tudo numa fôrma própria para cuscuz.
- Coloque a fôrma numa outra vasilha com água e deixe cozinhando em banho maria por 40 minutos.
- Após esse tempo, ainda quente, desenforme e sirva.
- Está prontinho o cuscuz mineiro. Sirva quente com rapadura ou queijo. Fica ótima como merenda e no café da manhã ou da tarde. 
(Fotografias de Marilene Rodrigues de Felício dos Santos MG)

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