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quarta-feira, 24 de novembro de 2021

Bolo de coco com calda

Ingredientes para a Massa:
. 500 gramas de farinha de trigo
. 2 xícaras(chá) de açúcar
. 1 copo (americano) de leite integral
. 200 gramas de manteiga
. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a calda:
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xicara (chá) de leite integral
Preparo da calda: coloque o leite condensado e o leite integral no numa panela e deixe no fogo, mexendo sem parar por 3 minutos. Reserve.
Modo de preparo da massa:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado e bata bem. (se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar, tudo, um pouco de leite)
- Deligue, despeje a metade do coco ralado na massa. Reserve a outra metade.
- Unte uma fôrma redonda com manteiga e farinha de trigo, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou quando dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e espalhe toda a calda de leite condensado sobre a superfície.
- Espalhe por cima, todo o restante do coco ralado.
- Leve à geladeira por 60 minutos.
- Após esse tempo, corte e sirva.
(fotografia de Jair Antônio Oliveira de Marmelópolis MG)

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