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quinta-feira, 3 de março de 2022

Bolo Cuca de banana com farofa

INGREDIENTES PARA A MASSA
. 300 gramas de farinha de trigo
. 1 copo (requeijão) de leite integral
. 2 xícaras (chá) açúcar
. 1 xícara (chá) de maisena 
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento para bolo
. 1 pitada de sal
INGREDIENTES PARA A FAROFA
. 5 bananas nanicas 
.1 xícara (chá) de açúcar 
.1 xícara (chá) de farinha de trigo 
.4 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 colher (sopa) de canela em pó
MODO DE PREPARO DA FAROFA
- Coloque a farinha de trigo, a canela, o açúcar, a canela e a manteiga e misture com uma colher, até todos os ingredientes estarem harmonizados. Reserve
- Corte as bananas em tiras ou em rodelas. Reserve.
Modo de preparo da massa
- Coloque ovos e o açúcar numa batedeira, ligue e bata até ficar um creme branco.
- Com a batedeira ligada, acrescente a manteiga e deixe batendo por mais 1 minuto.
- Despeje esse conteúdo numa vasilha, acrescente a farinha de trigo e a maisena, peneirados.
- Acrescente o leite aos poucos e mexendo ao mesmo tempo, até ficar uma massa firme e consistente. Se ficar muito dura, acrescente mais leite além da medida ou muito mole, mais farinha de trigo ou maisena.
- Acrescente agora o fermento e o sal e mexa novamente. 
- Unte com manteiga e farinha de trigo, uma fôrma retangular (25x35 cm) e espalhe um pouco de banana no fundo.
- Despeje toda a massa e espalhe um pouco de farofa por cima.
- Em seguia, espalhe toda a banana.
- Por fim, espalhe todo o restante da farofa sobre a massa.
- Agora, leve passar assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca 45 minutos.
- Após esse tempo, espere esfriar e sirva a cuca com café.
( Cuca de Banana e fotos feita pela Marluce Ferreira Barros de Ipatinga MG)

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