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sexta-feira, 15 de abril de 2022

Arroz com bacalhau

INGREDIENTES
. 4 copos (americano) de arroz
. 500 gramas de bacalhau já dessalgado e desfiado 
. Óleo
. 4 dentes de alho amassados
. 1 cebola picadinha
. 1 pimentão verde cortado em pedacinhos
. Sal a seu gosto
. 200 gramas de azeitonas picadinhas
. Mais ou menos 1 litro de água quente
. 15 dentes de alho
. Páprica a seu gosto
. Cheiro verde a gosto e tomate para decorar
MODO DE PREPARO
. Corte os 15 dentes de alho em tirinhas e frite no azeite. Reserve
- Corte os 15 dentes de alho em tirinhas e frite no azeite. Reserve.
- Doure o alho amassados no óleo.
- Acrescente sal, mexa e em seguida, o arroz.
- Mexa por alguns minutos.
- Vá colocando a água quente, até o arroz ficar bem cozido.
. Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, acrescente o pimentão, a páprica, as azeitonas, o sal, o alho frito e mexa até ficarem sequinhos.
- Acrescente agora o bacalhau desfiado e dessalgado. Mexa bem, prove o sal.
- Misture todo o refogado ao arroz e coloque numa travessa.
- Espalhe por cima azeite de abacate ou de oliva e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
- Por fim, decore com cheiro verde e flor de tomate e sirva.
(fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

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