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quinta-feira, 28 de abril de 2022

Creme de abóbora com soja frita e queijo

Pode substituir a soja por bacon frito, se preferir.
INGREDIENTES
. 1 Abóbora moranga
. 1 caixa de creme de leite
. 1 cebola grande
. 4 colheres (sopa) de molho de tomate
. Sal a gosto
. Pimenta, alho e páprica a seu gosto.
. 1 xícara (chá) de soja ou se preferir, bacon frito bem picadinho.
. Óleo
. Queijo Minas meia cura ralado grosso ou fatiado.
MODO DE PREPARO
- Se preferir a soja, leve ao fogo e cozinhe bem com os temperos a seu gosto.
- Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite a soja já cozida, até até durar. Coloque a soja numa tigela e reserve.
Se optar pelo bacon, pique bem picadinho, tempere a seu gosto e frite. Reserve.
- Descasque, corte a abóbora e cozinhe apenas na água, sem temperos.
- Coloque abóbora cozida no liquidificador com a agua do cozimento junto com a cebola e bata bem.
- Coloque um pouco de óleo numa panela, doure o alho, coloque a páprica e a pimenta, o sal, o molho de tomate e despeje a abóbora batida.
- Assim que começar a ferver, coloque o creme de leite e mexa por 2 minutos com o fogo ligado.
- Desligue, coloque o creme da abóbora em uma tigela, decore com fatias de queijo ou ralado, folhas de ora-pro-nobis e pimenta.
- Sirva acompanhada da soja frita ou bacon frito. Bom apetite.
Fotografias e receita fornecidas por Ernani Calazans de Araçuaí MG

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