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quinta-feira, 2 de junho de 2022

Pão de frigideira

Em 3 minutos fica pronto. O recheio é de caponata de berinjela ou mozzarella.
INGREDIENTES
. 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de aveia
. 2 ovos batidos
. 4 colheres (sopa) de azeito de abacate ou oliva
. 1 colher (sopa) de manteiga
- Para o recheio caponata de berinjela e molho chimichurri já prontos ou uma fatia de mozzarella já prontos ou o recheio que desejar. (a foto acima está com o mozzarela sobre a crosta, que derrete ao assar e abaixo, com caponata de berinjela e molho chimichurri)
MODO DE PREPARO
- Bata os ovos, coloque a pitada de sal e a manteiga e misture bem.
- Acrescente a farinha de milho e misture novamente, até harmonizar bem.
- Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena e antiaderente e espalhe toda a massa.
(se for usar a mozzarella, coloque a fatia por cima)
- Deixe por um minuto no fogo, vire, coloque as outras duas colheres de azeite e deixe mais 1 minuto assando.
- Retire do fogo, a caponata com o molho chimichurri e sirva.
- Se usar a mozzarella, espalhe por cima geleia que ficará ótimo.
É prático, rápido, fácil de fazer e um lanche saudável!
(Fotografias de Arnaldo Silva)

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