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segunda-feira, 4 de julho de 2022

Macarrão de inverno

INGREDIENTES
. 500 gramas de macarrão tipo Penne
. 2 litros de água
. 1 quilo de carne bovina a seu gosto
. 1 cebola grande cortada em pedacinhos
. 4 dentes de alho amassados
. 2 colheres de extrato de tomate
. 250 gramas de pinhão 
. Salsa e pimenta-do-reino a gosto
. Noz moscada a gosto
,Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe os pinhões em uma panela de pressão. Quando estiverem cozidos, retire a casca, corte-os ao meio e reserve.
- Corte a carne em pequenos pedaços e tempere com a salsinha, pimenta-do-reino, noz moscada e a cebola
- Em uma panela, coloque um pouco de óleo, doure o alho, acrescente o sal e coloque a carne temperada.
- Deixe no fogo por uns 5 minutos, mexendo.
- Acrescente aos poucos a metade da água fervente e deixe no fogo até a carne cozinhar bem.
- Coloque o restante da água fervente, acerte o sal e despeje todo o macarrão na panela.
- Acrescente agora os pinhões que reservou, o extrato de tomate e mexa bem.
- Deixe cozinhando em fogo baixo até que esteja bem cozido.
- Prontinho. Agora é só servir.
Fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG

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