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terça-feira, 19 de julho de 2022

Quibe de abóbora moranga

Ingredientes
. 150 gramas de abóbora moranga em pedaços
. 1 xícara (chá) de trigo para quibe
. ½ cebola pequena picadinha. 
. Sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque o trigo de quibe em uma vasilha com água e deixe de molho por 2 horas.
- Após esse tempo, coe e aperte com as mãos para retirar o excesso de água.
- Cozinhe a abóbora na água e deixe no fogo até ficar bem cozida.
- Escorra toda a água e amasse a abóbora com um garfo.
- Coloque a massa em um pano de prato limpo e esprema até sair todo o excesso de água. 
- Em uma vasilha coloque o quibe, a abóbora, misture.
- Acrescente o sal, a cebola, a cebolinha, a pimenta-do-reino e misture bem.
- Faça os moldes dos quibes com as mãos e coloque-os em fôrma lado a lado.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire do forno, sirva acompanhado com molho agridoce ou caponata ou antepasto a seu gosto. É um tira gosto delicioso. 
- Pode ser conservado em geladeira por 3 dias. Basta aquecer na hora de servir. 
(fotografia de Fernando Campanella em Pouso Alegre MG)

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