. 1 1/2 copo (Americano) de nata
. 1 xícara (chá) de queijo Minas meia cura ralado
. 2 xícaras (chá) de fubá
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/2 copos (Americano) de leite integral
. 1 copo (Americano) de coco ralado
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá e o leite. Bata bem e deixe descansando por 10 minutos.
- Em uma vasilha coloque a nata, o queijo, o coco, o fermento e misture bastante
- Acrescente a massa batida e bata com a ajuda de uma colher de pau
- Despeje todo o conteúdo em uma fôrma untada com manteiga e um pouco de fubá.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Fotografia de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG
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