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domingo, 1 de janeiro de 2023

Filé de frango à parmegiana

INGREDIENTES
. 1/2 quilo de filé de de frango
. Óleo para fritar
. 1 dente de alho picadinho
. Suco de limão, ervas finas e sal a seu gosto
Ingredientes para empanar:
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
. 250 gramas de mozzarella em fatias 
Ingredientes para o molho:
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 caixa de molho de tomate 
. Colheres (sopa) de óleo 
. 1 tablete de caldo de galinha
. 1 cebola grande picadinha
. 2 tomates maduros picadinhos
. Tempero a seu gosto
MODO DE PREPARO:
- Tempere bem os filés com o sal, suco de limão e erva finas e leve à geladeira por 30 minutos.
- Terminado esse tempo, passe os filés em ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, escorra bem. Reserve
Modo de preparo do molho:
- Doure a cebola no óleo, coloque os tomates, o molho de tomate, o caldo de galinha e a água.
- Mexa bem e deixe no fogo por alguns minutos, até apurar bem.
- Acrescente os temperos a seu gosto, mexa e reserve.
Finalizando
- Coloque os filés de frango em um refratário e espalhe o molho.
- Cubra com as fatias de mozzarella e leve em forno preaquecido e deixe até a mozzarella derreter bem. 
- Por retire, espere esfriar um pouco e sirva.
Fotografias de Judson Nani em Barão de Cocais MG

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