Pamonha frita

INGREDIENTES
. 8 a 10 espigas de milho verde
. Sal ou açúcar a gosto
. 300 gramas de Queijo Minas Frescal cortado em tiras
. Banha de porco para untar a frigideira
. 1/2 copo (americano) de leite + ou -

MODO DE PREPARO

- Debulhe o milho e retire os grãos com uma faca.

- Coloque os grãos no liquidificador e bata com o leite. Se ficar muito seca, coloque mais leite, mas não pode ficar muito mole. Não precisa coar.

- Acrescente o sal ou o açúcar a seu gosto

- Unte uma frigideira grande e antiaderente com banha de porco e ligue em fogo baixo

- Espalhe metade da massa batida, coloque as fatias de queijo e cubra com a outra metade da massa 

- Deixe no fogo até dourar. 

- Espere esfriar e corte em pedaços grandes e frite os pedaços em óleo bem quente. 

- Escorra e sirva. Fica ótima!

Fotografia de Lúcia Barcelos - Morrinhos GO