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segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Receita de Pão de Alho

Ingredientes
. 4 bisnagas ou baguete de sal
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
. 3 colheres (sopa) maionese
. 4 colheres (sopa) de mostarda
. 4 colheres de queijo parmesão ralado
. 5 dentes de alho sem casca, já fritos
. Pimenta do Reino, sal e orégano a seu gosto
. Azeite extra virgem a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a maionese, o requeijão, o queijo parmesão, o alho frito, o orégano, a mostarda, a pimenta do reino e o sal.
- Espalhe por cima, azeite ao seu gosto.
- Faça cortes na superfície dos pães e passe a pasta em todos os cortes.
- Coloque os pães numa fôrma e leve ao forno a 180ºC por uns 5 minutos ou até dourar. Fica ótimo!
(fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Broa cremosa de fubá

INGREDIENTES:
. 1 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
. 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 4 xícaras (chá) de leite integral
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) açúcar
. 200 ml leite de coco
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher de (sopa) fermento pó
. 200 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso.
MODO DE PREPARO:
- Coloque  no liquidificador o leite de coco, a manteiga, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de milho, a farinha de trigo, os ovos e bata por 5 minutos (se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de milho, se ficar muito pesada, um pouco de leite). 
- Desligue, acrescente o fermento e a metade do queijo Minas ralado e mexa com uma colher.
- Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá.
- Despeje a metade da massa  na fôrma e espalhe por cima o restante do queijo Minas ralado.
- Despeje agora o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, desenforme e sirva com café!
OBS.: a mistura fica líquida mesmo e não vai farinha de trigo na massa, só na hora de polvilhar, antes de assar, como está no modo de preparo. 
(Fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

domingo, 11 de fevereiro de 2018

Biscoito de Leite Condensado

INGREDIENTES
. 1 lata de leite condensado
. 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
. 500 gramas de maisena
MODO DE PREPARO
- Pegue a manteiga e o leite condensado e coloque numa vasilha e misture bem. 
- Acrescente aos poucos a maisena mexendo com um garfo. 
- Quando começar a engrossar, mexa com as mãos até que a massa esteja no ponto de fazer os moldes do biscoito. 
- Unte uma fôrma com manteiga e vá colocando os biscoitos moldados a seu gosto. 
- Pré-aqueça o forno e deixe assando a 180ºC por cerca de 10 minutos  ou até começar a dourar por baixo.
Espere esfriar e sirva com chá, café, leite ou café com leite. 
Pode guardar os biscoitos em potes de vidro. (fotos de Arnaldo Silva)

sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Pãozinho de Leite Quente

Ingredientes
Farinha de trigo o suficiente para desgrudar a massa das mãos mais ou menos 700 gramas
2 ovos mais
2 copos de leite morno (morno o suficiente para dissolver o fermento)
50 g de fermento biológico
4 colheres de manteiga
1 colher de sopa rasa sal
2 colheres de sopa cheia de açúcar

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes numa vasilha grande, deixando por último a farinha de trigo e vá misturando até que a massa desgrude das mãos.

Em seguida faça os pães no formato que gostar, redondo ou na forma tradicional, do pãozinho francês. 

Coloque os pães numa assadeira untada e com um pano umedecido cubra os pães. Isso é para evitar que eles ressequem.. 
Deixe-os por cerca de 60 minutos assim no sol ou num local abafado até que eles cresçam. 

Apos esse tempo, coloque os pães no forno e ligue.  O forno não deve estar pré-aquecido porque não ficará bom. 
Asse-os a 200ºC até dourarem. 
Ao desligar o forno, se preferir, pincele com gema de ovo.

quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

Bolo de Banana

Ingredientes
. 3 ovos 
. 2 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo  
. 1 xícara (chá) de flocos de aveia fina
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de banana
- Pegue duas bananas maduras e corte em tiras. Reserve
- Dissolva em um pouco de água, 1 xícara de açúcar e deixe no fogo até caramelizar. Unte uma fôrma redonda com furo no meio com esse caramelo. Reserve
- Separe as gemas da clara dos ovos. Bata a clara em neve e reserve. Coloque as gemas em um potinho e reserve.
- No liquidificador, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e deixe batendo, até virar um creme.
- Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo e em seguida, a farinha de aveia. 
- Acrescente agora a clara em neve. Se a massa ficar bem mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
- Desligue, coloque o fermento em pó e mexa com a ajuda de uma colher.
- Despeje toda a massa na fôrma caramelizada, cubra a parte superior com as tiras de banana e coloque algumas tiras nas laterais da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus e deixe assando por 25 minutos ou até que fique dourada.
- Por fim, desligue o forno, pulverize um pouco de canela em pó, espere esfriar e sirva com café ou chá.

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