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segunda-feira, 28 de março de 2022

Torta de banana em camadas

INGREDIENTES
. 8 bananas nanicas, maduras
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (chá) de açúcar refinado
. 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
. 1 colher (chá) de canela em pó
MODO DE PREPARO
- Coloque numa tigela a farinha de trigo, o açúcar refinado, a canela e o fermente. Misture tudo e reserve.
- Descasque as bananas, corte-as ao meio e espalhe as bananas numa forma redonda, sem furo, de preferência.
- Espalhe por cima a metade da mistura que reservou.
- Coloque no liquidificador o leite, o açúcar cristal e a manteiga e bata por alguns segundos.
- Espalhe um pouco sobre da forma, coloque o restante das bananas e em seguida, espalhe o restante da farinha por cima.
- Por fim, espalhe o restante do líquido sobre a farinha.
- Faça furos com um garfo para que a mistura chegue bem ao fundo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por 45 minutos.
- Espere esfriar e sirva em seguida. É uma torta muito saborosa.

terça-feira, 22 de março de 2022

Cabeça de galo

INGREDIENTES
. 300 gramas de jiló
. 300 gramas de quiabo
. 1 cebola roxa picadinha
. 2 dentes de alho amassados
. Coentro, salsa e cominho a seu gosto
. 500 gramas de carne de boi
. 1 maço de almeirão, mostarda ou ora-pro-nobis
. 1 colher de sopa de óleo
. Sal a gosto
. 1 ovo
MODO DE PREPARO
- Corte a carne em pedaços, cozinhe e tempere a seu gosto. Escorra e reserve.
- Frite o ovo e reserve.
- Pique o almeirão, mostarda ou ora-pro-nobis, refogue e reserve.
- Coloque o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
- Coloque o quiabo e o jiló já picados na panela e mexa.
- Acrescente o sal, os temperos e um pouco de água quente.
- Deixe no fogo até estar bem cozido e seco
- Coloque toda a carne e misture.
MONTANDO O PRATO
- Coloque despeje a panela com o jiló, quiabo e carne num num prato
- Cubra com o almeirão. ora-pro-nobis ou mostarda.
- Coloque por cima o ovo frito.
- Por fim, só servir, acompanhada de farofa ou arroz branco.
(Receita fornecida pelo Chef Rogério Silva, com fotos de Arnaldo Silva)

quinta-feira, 3 de março de 2022

Bolo de Churros

INGREDIENTES
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
. 1 1/2 lata de leite condensado ou de doce de leite para a cobertura
. Canela em pau para decorar
MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador ou batedeira os ovos e o açúcar até virar um creme.
- Acrescente o leite, o óleo, e a farinha de trigo e continue batendo até ficar uma massa firme e lisa. Caso fique muito mole, acrescente mais farinha de trigo.
- Desligue, acrescente a canela em pó e o fermento e mexa com uma colher.
- Unte uma fôrma redonda com manteiga e farinha de trigo e despeje toda a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar, desenforme e espalhe por cima o leite condensado ou doce de leite e canela em pau.
- Corte e sirva com café.
(receita e fotografias fornecidas pela Marluce Barros de Ipatinga MG)

Bolo Cuca de banana com farofa

INGREDIENTES PARA A MASSA
. 300 gramas de farinha de trigo
. 1 copo (requeijão) de leite integral
. 2 xícaras (chá) açúcar
. 1 xícara (chá) de maisena 
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento para bolo
. 1 pitada de sal
INGREDIENTES PARA A FAROFA
. 5 bananas nanicas 
.1 xícara (chá) de açúcar 
.1 xícara (chá) de farinha de trigo 
.4 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 colher (sopa) de canela em pó
MODO DE PREPARO DA FAROFA
- Coloque a farinha de trigo, a canela, o açúcar, a canela e a manteiga e misture com uma colher, até todos os ingredientes estarem harmonizados. Reserve
- Corte as bananas em tiras ou em rodelas. Reserve.
Modo de preparo da massa
- Coloque ovos e o açúcar numa batedeira, ligue e bata até ficar um creme branco.
- Com a batedeira ligada, acrescente a manteiga e deixe batendo por mais 1 minuto.
- Despeje esse conteúdo numa vasilha, acrescente a farinha de trigo e a maisena, peneirados.
- Acrescente o leite aos poucos e mexendo ao mesmo tempo, até ficar uma massa firme e consistente. Se ficar muito dura, acrescente mais leite além da medida ou muito mole, mais farinha de trigo ou maisena.
- Acrescente agora o fermento e o sal e mexa novamente. 
- Unte com manteiga e farinha de trigo, uma fôrma retangular (25x35 cm) e espalhe um pouco de banana no fundo.
- Despeje toda a massa e espalhe um pouco de farofa por cima.
- Em seguia, espalhe toda a banana.
- Por fim, espalhe todo o restante da farofa sobre a massa.
- Agora, leve passar assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca 45 minutos.
- Após esse tempo, espere esfriar e sirva a cuca com café.
( Cuca de Banana e fotos feita pela Marluce Ferreira Barros de Ipatinga MG)

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