INGREDIENTES
. 350 gramas de farinha de trigo
. 250 gramas de farinha de trigo integral
. 250 gramas de farinha de centeio
. 450 ml de água morna
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 4 colheres (sopa) de mel
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 1 colher (chá) de sal
. 2 saquinhos de fermento biológico seco
. Fubá para polvilhar
. 350 gramas de farinha de trigo
. 250 gramas de farinha de trigo integral
. 250 gramas de farinha de centeio
. 450 ml de água morna
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 4 colheres (sopa) de mel
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 1 colher (chá) de sal
. 2 saquinhos de fermento biológico seco
. Fubá para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha coloque as farinhas de trigo, integral e centeio, junto com o chocolate, o sal e o açúcar mascavo.
- Misture tudo e abra um buraco no meio e acrescente um pouco de água morna.
- Misture e vá repetindo o processo até a água acabar.
- Por fim, coloque a manteiga, o mel, o fermento e misture bem.
- Coloque a massa sobre uma superfície plana de mármore ou granito e sove bastante até a massa ficar uniforme e homogênea
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar ao sol por uma hora.
- Após esse tempo modele os pães em formato redondo
- Faça cortes transversais na massa com uma faca
- Faça cortes transversais na massa com uma faca
- Polvilhe os pães com fubá.
- Coloque-os em uma ou mais assadeiras untada com manteiga e farinha, cubra com um pano e deixe descansar por mais 1 hora
- Leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 minutos ou até que fiquem dourados.
- Espere esfriar e sirva com manteiga e um delicioso cafezinho!
(Fotografias de Sônia Fraga em Lagoa Santa MG)- Leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 minutos ou até que fiquem dourados.
- Espere esfriar e sirva com manteiga e um delicioso cafezinho!