Receita original do biscoito de polvilho

INGREDIENTES 

. 1 Kg de polvilho azedo

. 400 ml de água fria

. 200 ml de água fervente

. 2 ovos caipira
. 1 colher de sopa de sal
. 200 ml de óleo fervente

MODO DE FAZER
- Numa vasilha grande, coloque o polvilho, o sal e 400 ml de água fria e misture tudo.
- Em seguida, despeje pouco mais da metade da água fervente, misture com uma colher até que esfrie. 
- Em seguida, sove com as mãos por 10 minutos

- Agora acrescente o óleo fervente, misture um pouco com uma colher até esfriar e novamente, sove por mais 10 minutos com a mão.
 - Agora você vai colocar os ovos e  o restante da água fervente e sovar  novamente até dar liga. A massa terá que ficar bem homogênea e desgrudando completamente das mãos.

- A massa estando no ponto, só fazer os moldes em forma de meia lua, anel ou palito, como queira
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 20 minutos ou até que fiquem dourados.