Bolo com calda de goiabada

Ingredientes para o bolo

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de fubá

. 2 xícaras de açúcar

. 1 copo (americano) de leite integral

. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos grandes

. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Coco ralado a gosto

Ingredientes para a cobertura
. 500 g de goiabada mole
. 1/2 xícara de chá de água

Preparo da cobertura: Misture a água e a goiabada numa panela e leve ao fogo até derreter bem. Reserve
Modo de preparo do bolo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado e bata bem, até ficar uma mistura homogênea. (se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo ou fubá)

- Unte uma fôrma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo e despeje toda a massa.

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até ficar dourado. 

- Retiro de forno, espere esfriar, desenforme e espelhe por cima toda a calda da goiabada.

- Pulverize com coco ralado a seu gosto e sirva.

(Fotografia de Jair Antônio Oliveira em Marmelópolis MG)

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Suco natural de jabuticaba

INGREDIENTES

. 1 litro de jabuticabas maduras
. 3 litros de água filtrada
. Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

- Coloque toda a água para ferver numa panela grande.
- Lave bem as jabuticabas, selecione bem, optando pelas mais vistosas e firmes. Jabuticabas menos firmes estão em processo de fermentação e poderão amargar o suco.

- Quando a água levantar fervura, coloque as jabuticabas inteiras, com a casca e caroço.

- Com uma colher de pau, vá mexendo, amassando e estourando as jabuticabas.

- Deixe no fogo até que a água adquira uma coloração violeta escura.

- Verifique o açúcar e se precisar, coloque açúcar comum, a seu gosto.

- Desligue, espere esfriar.

- Em seguida, coe bem, coloque numa jarra ou garrafa e sirva.

(Primeira fotografia DA @merceariaparaopeba em Itabirito MG e segunda, de Marlene Ferreira)

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Receita de bolo de jabuticaba

INGREDIENTES
. 500 gramas de jabuticabas inteiras
. 3 ovos

. 300 gramas de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo americano de óleo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO

- Coloque as jabuticabas com a casca e sementes no liquidificador 
- Em seguida, coloque o os ovos, a manteiga, o óleo e o açúcar e bata tudo por 1 minuto.

- Acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe batendo por mais 5 minutos.
- Desligue o liquidificador, coloque o fermento e misture com uma colher. 
- Em seguida, despeje o conteúdo que bateu no liquidificador  numa fôrma com furo no meio, já untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
- Deixe assando por cerca de 50 minutos ou até começar a dourar.

(fotografias de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG)

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