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sexta-feira, 23 de abril de 2021

Bolo de limão siciliano

Ingredientes para o bolo
. 1 limão siciliano grande 
. 1 copo (requeijão) de leite
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 500 gramas de farinha de trigo + ou -
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de óleo
Ingredientes para a cobertura
. Suco de um limão siciliano
. 1 lata  de leite condensado
. Raspas de limão para decorar
Preparo: Coloque o limão e o leite condensado no liquidificador e bata até ficar na consistência de um creme. Reserve.
Modo de preparo do bolo
- Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o leite, os ovos e o limão, cortado, com casca e sem sementes e coe em seguida
- Despeje o líquido coado numa vasilha, acrescente o fermento e vá aos poucos colocando a farinha, mexendo bem, até ficar uma massa consistente.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que fique dourado.
- Retire do forno, espere esfriar e espalhe por cima a cobertura e em seguida, se preferir, espalhe raspas de limão. Pode servir sem a cobertura também, caso prefira. 
(fotografias de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

domingo, 18 de abril de 2021

Café cremoso caseiro

INGREDIENTES
. 400 gramas de leite em pó de boa qualidade
. 50 gramas de café solúvel de boa qualidade
. 1 copo (americano) de açúcar refinado (se não tiver bata o açúcar cristal no liquidificador)
. 1 copo de achocolatado em pó 
. 1 colher (café) de bicarbonato
. 1 colher (sopa) rasa de canela 
MODO DE PREPARO
- Coloque os ingredientes em uma tigela, dividindo-os em partes, como na foto acima.
- Ligue o liquidificador ou processador e vá colocando cada parte, deixando bater bem. 
- Depois que terminar de bater, deixe um pouco no liquidificador, esfriando. Isso porque aquece muito ao bater.
- Por, coloque o café numa tigela ou pote de vidro e guarde.
- Na hora de beber, basta pegar duas colheres, ou a seu gosto, da mistura e misturar com água quente.
- Para versões fitness, basta substituir por leite em pó comum pelo desnatado, o café solúvel, pelo descafeinado, o achocolatado em pó por cacau em pó e retirar o açúcar. Na hora de beber colocar adoçante.

Fotografias e receita enviadas por Judson Nani de Barão de Cocais MG

sexta-feira, 9 de abril de 2021

Pãozinho de mandioca sem glúten

Ingredientes
. 1 quilo de mandioca bem cozida
. 6 xícaras de farinha de arroz + ou -
. 4 ovos
. 2 tabletes de fermento para pão
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
- Coloque a mandioca em uma vasilha, amasse com a ajuda de um garfo, acrescente o açúcar, o sal, os ovos e o azeite.
- Misture bem, cubra e deixe descansando por 30 minutos.
- após esse tempo, vá acrescentando aos poucos a farinha de arroz, mexendo com as mãos, até ficar uma massa consistente.
- Unte uma fôrma com azeite ou óleo e polvilhe com um pouco de farinha de arroz.
- Faça os moldes dos pães, redondos ou alongados, como preferir e vá colocando na fôrma, dando espaço entre os pães. 
- Cubra a forma e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assando até dourar. 
- Espere esfriar, passe manteiga ou geleia e sirva com café.
(fotos da Fazendinha da Regina/@reginasfar - Recanto mineiro na Flórida/USA)

terça-feira, 6 de abril de 2021

Beliscão de goiabada

INGREDIENTES
. 200 gramas de farinha de trigo
. 1/2 xícara de açúcar
. 5 colheres (sopa) de manteiga
. 1 pitada de sal
Para o recheio: Goiabada cortada em pequenos pedaços e açúcar par polvilhar
MODO DE PREPARO
- Despeje numa vasilha a farinha, o açúcar, a manteiga e o sal e misture bem, até ficar uma massa lisa e firme.
- Em seguida, coloque a massa na geladeira e deixe por 20 minutos.
- Após esse tempo, coloque a massa numa bancada e passe o rolo, até ficar fininha.
- Corte a massa em pedaços pequenos e quadrados, coloque um pedacinho de goiabada em cada corte.
- Feche os cortes unindo as pontas e dê um leve beliscão, para fechar bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por uns 15 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e pulverize o açúcar e sirva. 
(fotografia de Josiane Belo da cidade de Cássia MG)

Doce de abacaxi em pedaços

INGREDIENTES
. 1 abacaxi bem grande e maduro
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1 1/2 copo (requeijão) de água
. Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
MODO DE PREPARO
- Descasque o abacaxi, divida-o ao meio e uma metade, corte em pedaços grandes, a outra, em pedaços menores
- Numa vasilha, coloque a água e o açúcar e deixe no fogo alto até dissolverem bem.
- Assim que começar a ferver, acrescente os pedaços de abacaxi e o cravo e canela em pó, a seu gosto.
- Baixe para o fogo médio e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando para que o abacaxi não grude na panela. 
- O tempo de cozimento fica a seu gosto. Quanto mais tempo no fogo, mais caudaloso ficará o doce.
- Quando estiver no ponto que preferir, desligue, espere esfriar e coloque o doce numa tigela e sirva. 
- Se sobrar, pode colocar o doce num recipiente fechado e deixá-lo na geladeira. 
(fotografias de Norma Bittencourt de Ipatinga MG)

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