Receita de rosca de abóbora moranga

INGREDIENTES

. 500 gramas de abóbora cozida
. 45 gramas de fermento fresco
. 1quilo farinha de trigo + ou -
. 1 xícara de chá de óleo
. 10 colheres de sopa de açúcar
. 1 xícara da água que cozinhou a abóbora
. 3 ovos
. 1 colher de sopa de sal
. 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
. Gema para pincelar e açúcar, canela ou coco ralado para pulverizar

MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o óleo, o açúcar, a manteiga, a água da abóbora, os ovos e a abóbora.
- Em uma vasilha, acrescente a farinha e o fermento.
- Coloque a mistura, batida e mexa bem com uma colher.
- Quando a massa adquirir uma consistência, acrescente o sal.
- Sove até atingir o ponto. Se estiver mole, acrescente mais farinha até que fique lisa, resistente e desgrudando totalmente das mãos.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.

MODELAGEM:
- Polvilhe trigo na mesa e separe a massa em três tiras iguais, trançando-as.
- Coloque em fôrma untada com manteiga e enfarinhada e deixe novamente descansar por uns 30 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até estar dourada por fora e bem assada por dentro.
- Aos 40 minutos no forno, abra, pincele gema de ovo por cima, pulverize açúcar cristal, coco ou canela, a seu gosto.
- Deixe mais 5 minutos no forno, desligue, espere esfriar um pouco e sirva.

(fotografias de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG)