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terça-feira, 26 de setembro de 2017

Massa de esfirra superfácil

Ingredientes
350 gr de farinha de trigo
1 gema para pincelar

15 g de fermento biológico
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
185 ml de água morna
65 ml de óleo
Recheio pronto de sua preferência

Modo de Preparo
Numa tigela, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher até que fique líquido
Em seguida, acrescente o sal
Acrescente a água e o óleo (e mexa)
Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo com uma colher
Quando a massa desgrudar do fundo da tigela coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e trabalhe-a com as mãos até que a consistência seja macia e uniforme
Em seguida divida a massa em pequenas bolinhas (cerca de 25 unidades)
Disponha-as em ordem sobre a bancada, de modo que possa iniciar a etapa do recheio pela primeira bolinha feita e assim sucessivamente
Esse processo será útil para que elas cresçam igualmente
Use o recheio de sua preferência
Abra a primeira bolinha na palma da mäo e coloque uma colher do recheio
Feche a de forma triangular e coloque numa assadeira untada e enfarinhada, com a parte fechada para baixo
Repita o processo com todas as bolinhas e pincele com a gema
Leve ao forno a 200°C (preaquecido)
Tempo estimado 14 minutos de forno

Fotografia de Maria Eli Araújo de Malacacheta MG

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Rosca de leite condensado com coco

Ingredientes
. 04 ovos
. 01 lata de leite condensado
. A mesma medida de água morna
. 3\4 da mesma medida de óleo
.100 g de fermento para pão
. 01 kg + uma xícara (chá) de farinha de trigo
. 01 colher (chá) de sal

. 100 gramas de coco ralado
Modo de fazer 
- Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo
- Dissolva o fermento em meio copo de água morna e despeje no liquidificador, acrescente o leite condensado e bata novamente.
- Despeje o que bateu numa vasilha e vá aos poucos despejando a farinha de trigo e sovando com as mãos,  até que fique uma massa densa, lisa e homogênea.
- Cubra e deixe descansando por 1 hora.
- Unte fôrmas com manteiga e farinha, faça os moldes das rosquinhas, coloque nas fôrmas e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assando até que fiquem dourados por cima.
- Retire do forno, pincele calda de açúcar ou leite condensado por cima e pulverize coco ralado.
Sirva com café, leite ou os dois juntos. 
Foto e Receita de minha querida amiga Sila Moura de Morada Nova de Minas.

Receita de biscoito de polvilho

Ingrediente:
500g de polvilho azedo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal

Preparo:
Coloque o polvilho e o sal numa tigela e misture. 

Aqueça o leite e o óleo juntos e acrescente a mistura. 
Coloque o ovo inteiro e adicione a água aos poucos até obter uma mistura firme e cremosa. 
Faça os moldes com as mãos ou com um saco de confeiteiro no formato que desejar e coloque no tabuleiro untado com manteiga.
Deixe no forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscoitinhos fiquem um pouco firmes.
Fotografias de Marino Júnior

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