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terça-feira, 26 de setembro de 2017

Massa de esfirra super fácil

Ingredientes
. 350 gramas de farinha de trigo
. 15 g de fermento biológico

. 1/2 colher de sopa de açúcar
. 1 colher de chá de sal
. 190 ml de água morna
. 60 ml de óleo

. 1 gema de ovo para pincelar
. Recheio pronto e de sua preferência

Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher até que fique líquido, acrescentando o sal e em seguida, a água e o óleo.
- Mexa bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo com uma colher
- Quando a massa desgrudar do fundo da tigela, coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e sove com as mãos até que a consistência seja macia e homogênea
-Em seguida divida a massa em pequenas bolinhas, abra e coloque o recheio com uma colher e feche em formato retangular.

- Coloque as esfirras numa fôrma já untada e enfarinha com a parte fechada para baixo.
- Repita o processo com todas as bolinhas e pincele com a gema
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 15 minutos ou até que estejam douradas.

Fotografia de Maria Eli Araújo de Malacacheta MG

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Rosca de leite condensado com coco

INGREDIENTES
. 04 ovos
. 01 lata de leite condensado
. A mesma medida de água morna
. 3\4 da mesma medida de óleo
.100 g de fermento para pão
. 01 kg + uma xícara (chá) de farinha de trigo
. 01 colher (chá) de sal

. 100 gramas de coco ralado
MODO DE PREPARO 
- Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo
- Dissolva o fermento em meio copo de água morna e despeje no liquidificador, acrescente o leite condensado e bata novamente.
- Despeje o que bateu numa vasilha e vá aos poucos despejando a farinha de trigo e sovando com as mãos,  até que fique uma massa densa, lisa e homogênea.
- Cubra e deixe descansando por 1 hora.
- Unte fôrmas com manteiga e farinha, faça os moldes das rosquinhas, coloque nas fôrmas e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assando até que fiquem dourados por cima.
- Retire do forno, pincele calda de açúcar ou leite condensado por cima e pulverize coco ralado.
Sirva com café, leite ou os dois juntos. 
Foto e Receita de minha querida amiga Sila Moura de Morada Nova de Minas.

Receita de biscoito de polvilho

Ingrediente:
. 500g de polvilho azedo
. 1 copo (americano) de leite
. 1 copo (americano) de óleo
. 1 copo (americano) de água
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de sal

Preparo:
- Coloque o polvilho e o sal numa tigela e misture. 

- Aqueça o leite e o óleo juntos e acrescente a mistura. 
- Coloque o ovo inteiro e adicione a água aos poucos até obter uma mistura firme e cremosa. 
- Faça os moldes com as mãos ou com um saco de confeiteiro no formato que desejar e coloque numa fôrma untada com manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscoitinhos fiquem um pouco firmes.
Fotografias de Marino Júnior

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