Massa de esfirra super fácil

Ingredientes
. 350 gramas de farinha de trigo
. 15 g de fermento biológico
. 1/2 colher de sopa de açúcar
. 1 colher de chá de sal
. 190 ml de água morna
. 60 ml de óleo
. 1 gema de ovo para pincelar
. Recheio pronto e de sua preferência

Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher até que fique líquido, acrescentando o sal e em seguida, a água e o óleo.
- Mexa bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo com uma colher
- Quando a massa desgrudar do fundo da tigela, coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e sove com as mãos até que a consistência seja macia e homogênea
-Em seguida divida a massa em pequenas bolinhas, abra e coloque o recheio com uma colher e feche em formato retangular.
- Coloque as esfirras numa fôrma já untada e enfarinha com a parte fechada para baixo.
- Repita o processo com todas as bolinhas e pincele com a gema
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 15 minutos ou até que estejam douradas.
Fotografia de Maria Eli Araújo de Malacacheta MG

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Receita de rosca caseira de leite condensado

INGREDIENTES

. 04 ovos
. 01 lata de leite condensado
. A mesma medida de água morna
. 3\4 da mesma medida de óleo
. 60 gramas de fermento para pão
. 1 quilo de farinha de trigo + ou -
. 01 colher (chá) de sal
. Erva doce a gosto

MODO DE PREPARO

- Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo
- Dissolva o fermento em meio copo de água morna e despeje no liquidificador, acrescente o leite condensado e bata novamente.
- Despeje o que bateu numa vasilha e vá aos poucos despejando a farinha de trigo e sovando com as mãos,  até que fique uma massa densa, lisa e homogênea.
- Cubra e deixe descansando por 1 hora.
- Unte uma fôrma com manteiga e farinha, faça os moldes das rosquinhas, coloque nas fôrmas e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assando até que fiquem dourados por cima.
Sirva com café, leite ou os dois juntos. 

Fotos da rosca feita pela Regina Rodrigues da Fazendinha da Regina/@reginasfarm na Flórida/USA

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Receita de biscoito de polvilho 3 pratos da Tia Rosa

Use um prato fundo de uso comum em sua casa.

INGREDIENTES

. 1 prato bem cheio de polvilho doce granulado

. 1 prato não muito cheio de água
. 1/2 prato de óleo (coloque até a borda da parte funda do prato)
. 6 ou mais ovos
. 1 colher (sopa) bem cheia de sal ou a seu gosto

MODO DE PREPARO

- Coloque o polvilho e o sal numa gamela e misture. 
- Coloque o óleo e a água em uma vasilha e leve ao fogo até ferver.

- Vá colocando o líquido e mexendo com uma colher até esfriar 

- Feito isso, acrescente os ovos um a um e mexendo até a massa ficar lisa mas não muito dura.

Nota: não coloque os ovos antes de escaldar o polvilho. O modo correto é colocar os ovos depois do escaldo para os biscoitos ficarem crocantes.

- Com a massa pronta, coloque-a em um saco de confeiteiro com furo largo e espalhe em forma de palito sobre uma forma untada com óleo no formato de palito e grandes, como na foto acima.
- Se não tiver saco de confeiteiro, pode usar um saco plástico resistente e ir colocando a massa em formato de palito na fôrma.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por aproximadamente 30 minutos ou até que os biscoitinhos fiquem um pouco firmes.

Biscoitos feitos pela Tia Rosa de São Roque de Minas

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