Receita de Pão de Queijo de Coalhada

Não leva queijo, que é substituído pela coalhada

INGREDIENTES
. 3 copos daquele de (requeijão) de polvilho doce
. 150 ml de óleo ou banha
. 1 copo de água
. 1 copo (requeijão) de coalhada natural
. Sal a gosto
. Ovos em média de 2 a 3

MODO DE PREPARO
- Escorra a coalhada. Reserve.
- Escalde o polvilho com a água e o óleo

- Em seguida coloque o copo de coalhada e comece a sovar a massa

- Acrescente dois ovos primeiro e sove bem. A massa tem que ficar meio mole, mas que dê pra enrolar! Nessa q eu fiz gastei somente 2 ovos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus e deixe assando por 30 minutos ou até dourar.

     O sabor é idêntico ao pão de queijo tradicional, feito com queijo. Vale a pena fazer em casa. 

Receita e fotografias fornecidas pela Luciana Albano de Ibiá MG.

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Receita de lasanha de pinhão

INGREDIENTES

- 1,5 quilo de pinhão já descascado

- 1 pacote de lasanha

- Azeite de abacate a gosto

. 1 Cebola média picadinha

- 4 dentes de alho

- Salsinha e cebolinha a gosto

- Molho de ervas finas a gosto

- Requeijão  seu gosto

- Queijo mozzarella fatiado a gosto

- Queijo ralado a seu gosto

- Pimenta biquinho a seu gosto

- Sal a gosto

- Molho branco

MODO DE PREPARO

- Moa todo o pinhão em um moedor manual. Reserve

- Coloque o azeite a seu gosto em uma panela, acrescente o alho, a cebola, o molho de ervas finas, o sal e refogue.

- Acrescente o pinhão moído e mexa bem por alguns minutos.

- Depois disso, pegue uma forma, espalhe muito azeite e unte bem.

- Acrescente uma camada de lasanha, uma camada de refogado do pinhão, uma camada de requeijão e queijo mozzarella e repita mais uma vez a camadas.

- Por cima, coloque pinhões cortados para enfeitar, coloque fatias de mozzarella, e espalhe o queijo ralado e o molho branco a seu gosto por cima.
- Agora, leve ao forno pré-aquecido 180 graus e deixe no fogo até o queijo por cima ficar bem dourado. 

- Espere esfriar um pouco e sirva.

Receita e fotos do Marlon Arantes de Aiuruoca MG

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