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terça-feira, 29 de maio de 2018

Rosquinha de chá de canela

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 xícara rasa de óleo
5 colheres de sopa de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de canela bem morno
2 colheres de manteiga
4 ovos
1 pitada boa de sal
2 saqinhos de fermento biológico, contendo 10 g cada
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
Modo de Preparo
Prepare o chá de canela com água, sem adoçar e deixe amornar
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento
Despeje o chá de canela e misture levemente
No liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a manteiga e acrescente a farinha
Misture bem e sove bastante essa massa
Cubra bem e, se possível, leve ao sol para que a massa cresça até dobrar de volume
Em uma mesa, abrir com um rolo mais fino que uma massa de pizza
Passar leite condensado com um pincel e polvilhar coco
Corte a massa na espessura de uns 10 centímetros e enrolar  fazendo um molde redondo.
Colocar no tabuleiro e levar novamente para crescer
Coloque no forno já pré-aquecido a 180 graus e asse até dourar.
Passar leite condensado em cima e jogar coco ralado para enfeitar.


Obs.: essa receita eu não fiz com leite, substitui por chá de canela por gosto de canela, mas pode fazer com o chá de sua preferência como camomila, erva doce, etc. 
Receita e fotografia de Arnaldo Silva - Bom Despacho MG

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Receita de Torta de Frango

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
. 500 g de peito de frango sem pele
. 1/2 litro de caldo de galinha
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 dente de alho amassado
. 1 cebola picada
. 3 tomates sem pele e sem sementes
. 1 pimentão picado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Azeitonas a gosto
INGREDIENTES PARA A MASSA:
. 250 ml de leite
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 2 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Queijo Minas meia cura ralado a gosto
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio.
- Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve.
- Refogue os demais ingredientes e acrescente as azeitonas por último.
- Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar.
MODO DE PREPARO DA MASSA:
- Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa
- Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela.
- Cubra com o restante de massa e o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.

terça-feira, 22 de maio de 2018

Pamonha assada no forno

Ingredientes
. 5 espigas de milho
. 500 g de Queijo Minas meia cura fatiado
. 300 ml de leite
. 1/2 lata de leite condensado
. 2 colheres de sopa de açúcar
. 1 colher de manteiga
Modo de preparo
- Retire o milho das espigas, coloque no liquidificador, juntamente com todos os ingredientes restantes, menos o queijo e bata bastante até que a massa fique consistente.

- Depois de batido, coloque na fôrma untada a metade da massa e coloque uma parte do queijo fatiado.
- Cubra com o restante da massa e por cima, coloque o restante do queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 45 minutos ou até que a pamonha fique dourada por cima.
Agora é só esperar esfriar e servir!

quinta-feira, 17 de maio de 2018

Receita de Torta de Abacaxi

INGREDIENTES
. 1 abacaxi grande cortado em rodelas
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo (americano) de leite integral
. 3 claras de ovos 
. 3 gemas de ovos
. 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó 
INGREIDENTES PARA A CALDA:
. 1 copo (americano) de açúcar
. 1/2 americano de água
PREPARANDO A CALDA
- Despeje o açúcar numa panela e derreta. Em seguida, despeje a água, devagar, mexa até que fique uma calda grossa.
- Espalhe a metade da calda numa forma redonda, sem furo no meio e reserve.
MODO DE PREPARO
- Bata as claras até ficar em neve, acrescente o leite, bata novamente e reserve. 
- Agora coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e bata no liquidificador ou batedeira, até virar um creme.
- Acrescente agora a farinha de trigo, aos poucos, em seguida o fermento e bata até ficar uma massa densa e homogênea.
- Despeje agora a clara com o leite e bata novamente. 
- Coloque as rodelas do abacaxi no fundo da fôrma e despeje toda a massa por cima.
- Espalhe por fim a outra metade da calda sobre a massa
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200° C por 40 minutos ou até ao colocar o palito no bolo, ele sair limpo.
- Espere esfriar, desenforme e vire o bolo.
-Sirva como sobremesa, no café da manhã ou da tarde.
(fotos de Marili Rocha de Governador Valadares MG)

sexta-feira, 4 de maio de 2018

Bolo Integral com maçã e aveia

Ingredientes:
1°parte: 
. 1 copo de iogurte natural
. 3 ovos
. 1/2 xícara de ( chá) de óleo
. Coloque os ingredientes no liquidificador bata até ficar um creme liso. Reserve.

2° parte: 
. 2 xícaras de ( chá ) de farinha de trigo integral.
. 1 xícara de aveia em flocos.

. 1 xícara de açúcar
. 2 colheres de sopa de fermento em pó
. 1/2 xícara de castanhas trituradas
. 2 maçãs cortadas em pedacinhos bem pequenos
Modo de fazer
- Em uma vasilha  misture os ingredientes da segunda parte e acrescente em seguida os ingredientes da primeira parte já batidos no liquidificador. 
- Misture e acrescente bem até virar uma massa consistente e acrescente a maçã e as castanhas.
- Ficará uma massa espessa, mais é assim mesmo. 
- Em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe assando por 40 minutos.
- Se preferir, passe leite condensado sobre o bolo e espalhe castanhas por cima.
(Foto de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

Pão Cascudo

INGREDIENTES
3 xícaras farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de manteiga
1 ½ xícaras de água

1 ovo pequeno

200 gramas de Queijo Minas ralado
Óleo para untar

MODO DE PREPARO
Misture o fermento à farinha
Depois de misturado, coloque os ingredientes (exceto o queijo e óleo) em uma vasilha e misture com a ajuda de uma colher até a massa  estive no ponto (desgrudando das mãos).

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 2 horas.
Faça os moldes dos pãezinhos em mais ou menos 8 cm de largura.
Unte levemente as formas ou tabuleiro com óleo e coloque os pãezinhos, cobrindo de novo em seguida e deixando descansar por mais 30 minutos.
Após esse tempo, coloque por cima o queijo ralado e leve ao forno bem quente (200 graus) por 15 minutos ou até que o pão doure.(Receita e foto de Arnaldo Silva)

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