Pão de Queijo com Massa de Batata

INGREDIENTES

. 1 copo bem cheio(tipo de requeijão) de polvilho doce  

. 300 gramas de batata inglesa cozida e bem amassada  

. 100 gramas de queijo Minas meia cura ralado 

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 ovo
. 1/2 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO 

- Coloque um a um todos os ingredientes em uma bacia e amassar bem até a massa estar firme e soltando das mãos. 

- Faça os pãezinhos e coloque-os em uma fôrma de alumínio com espaço entre umas das outras. 

- Não precisa untar a fôrma. 

- Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar a 200ºC ou até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da fôrma. 

- Se quiser pode fazer os pãezinhos e colocá-los numa vasilha de plástico e guardar na geladeira.

Feito por @arnaldosilva_oficial 

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Receita de bolo de Rosas

Um bolo leve, gostoso e fácil de preparar.
INGREDIENTES
. 1 xícara de pétalas de rosa branca branca, de preferência já lavada
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de raspa de casca de limão
. 1 xícara de açúcar
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- No liquidificador bater o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme homogêneo. 
- Acrescente aos poucos, a farinha de trigo, o creme de leite e as raspas de limão. 
- Bata as claras até ficarem em neve e misture à massa com uma colher de pau. 
- Acrescente o fermento e as pétalas de rosas e misture com uma colher
- Coloque a massa numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique dourado.

Fotografia de Arnaldo Silva 

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Receita de bolo de arroz cru sem glúten

INGREDIENTES
. 1 xícara (chá) de arroz cru
. 1 pote de iogurte natural 170ml (ou sabor coco)
. 20 ml de óleo
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 50g de coco seco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por 5 horas
- Escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o iogurte e o óleo. Bata bem. 
- Junte os ovos e o açúcar e bata novamente.
- Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e o coco ralado e mexa com uma colher.
- Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar moreninho e passar no teste do palito.
- Aproximadamente 30 minutos rende 8 porções.
(fotos de Arnaldo Silva)

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Tutu de feijão à mineira

INGREDIENTES
. 1 kg de feijão cozido sem tempero 

. 200 g de linguiça picada já fritas

. 100 gramas de bacon já fritos
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola grande picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 ovos cozidos e picados em rodelas
. 2 xícaras de farinha de mandioca
. 1 colher de sopa de cheiro verde
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

- Bata o feijão com 4 xícaras do caldo no liquidificador

- Numa panela o óleo, o alho, a cebola, o sal e doure bem.

- Em seguida, coloque a linguiça, o bacon e mexa bem, deixando no fogo por 2 minutos.

- Acrescente agora o feijão e misture bem.

- Vá despejando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar.

- O tutu tem que ficar mole, porém firme, se estiver seco demais, acrescente mais caldo ou água quente ou se estiver mole demais, coloque mais farinha e continue mexendo.

- Assim que começar a borbulhar, acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e mexa, deixando no fogo por mais 2 minutos.

- Desligue, despeje o tutu numa travessa ou deixe na panela, caso queira e espalhe por cima os ovos cozidos, cortados em rodelas, o cheiro verde e se preferir, coloque torresmo por cima.

- Acompanha bem com arroz branco e couve. 

- Agora é só servir. 

(Fotografias de Evaldo Itor Fernandes em Moeda MG)

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