Mousse de limão com biscoitos

Ingredientes
. 3 caixas de leite condensado
. 3 caixas de creme de leite
. 200 ml de suco de limão
. 5 gotas de corante em gel(verde) comestível
. 2 pacotes de biscoitos de chocolate
. 2 colheres de Nutella
Modo de fazer:
- Bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, o gel verde por 10 minutos no liquidificador até pegar consistência
Ganache de Nutella:
- 2 colheres de Nutella bem misturada a um pouco de creme de leite

Para montar:
- Vai intercalando creme e biscoito, sendo a última camada de biscoitos e por cima, coloque o ganache de Nutella

Fotografias e receita fornecidas por Márcia Porto de Santa Maria do Salto MG

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Receita de biscoito de polvilho com queijo frito

Você pode fritar ou assar

INGREDIENTES
. 500 g de polvilho doce
. 500 g de polvilho azedo
. 400 g de queijo Minas meia cura ralado
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 xícara de leite
. 1 pitada de sal
. 3 ovos

Modo de preparar:
- Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o polvilho o queijo ralado e os ovos
- Leve ao fogo até ferver
- Depois despeje no polvilho, mexa e deixe esfriar
- Quando estiver frio, coloque o ovo e o queijo ralado
- Misture bem a massa com as mão até que dê para enrolar
- Frite em fogo baixo. 

- Caso queira assar, forno pré aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até dourar.

Fotografia fornecida pela Gisele Araújo

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Carne moída com Ora-pro-nobis

Ingredientes
. 60 folhas de ora-pro-nóbis

. 1/2 kg de carne moída (patinho)
. 1/2 kg de pernil de porco moído
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 4 dentes de alho triturados
. 1 cebola média picada
. Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
- Lave bem as folhas do ora-pro-nóbis e corte-as bem fininhas e reserve.
- Em uma panela, esquente o óleo, frite o alho e depois a cebola.
- Acrescente a carne e o pernil moídos e mexe bem, sem deixar empelotar até o caldo das carnes secar.

- Depois de seca, cubra com água e acrescente o sal e a pimenta e deixe cozinhando.
- Enquanto isso, em uma frigideira, refogue rapidamente o ora-pro-nóbis com um fio de óleo.
- Quando a carne estiver cozida, misture o ora-pro-nobis e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que o caldo seque um pouco.

Sirva com angu. Ficará ótimo! (fotografia de Marino Júnior)

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Receita de lasanha de espinafre

INGREDIENTES

. 2 maços de espinafre
. 250g de massa de lasanha

. 400 gramas de Queijo Minas meia cura ralado

. 500 ml de leite integral

. 3 colheres de sopa de farinha de trigo

. 30 gramas de manteiga

. 50 gramas de extrato de tomate
. Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
. 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer
- Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha, extrato de tomate e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente. 

- Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta, cozinhar por 5 minutos e reservar.
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite, refogar as folhas de espinafre temperar com sal e pimenta e reservar.
- Em um refratário, dispor uma porção de molho, uma camada de massa, uma de espinafre e uma de queijo.

- Dispor mais uma camada de massa e seguir alternando as camadas até completar o prato e finalizar com uma camada de molho e uma camada de queijo.
- Levar ao forno, preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 45 minutos ou até que a massa esteja cozida e o queijo gratinado.

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Receita de Polenta com ora-pro-nobis

Ingredientes

. 200 gramas de ora-pro-nóbis

. 400 gramas de fubá mimoso

. 300 gramas de carne moída

. 200 g de Queijo Minas meia cura ralado
. 3 xícaras de água em temperatura ambiente
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 colher (sopa) de óleo para refogar a carne
. 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
. Cebola, cebolinha, salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

- Refogue a carne moída com uma colher de óleo.
- Adicione em seguida o extrato de tomate, a cebola, a cebolinha, a salsinha e o sal a gosto. Reserve
- Pique e refogue o ora-pro-nóbis em meio copo de água. Reserve
- Coloque o fubá, a água, o sal e o óleo em uma panela e misture até o fubá ficar bem diluído.
- Leve ao fogo e misture sempre.
- Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais um minuto e desligue.
- Em uma travessa faça camadas de angu, molho, queijo e, por último, ora-pro-nóbis. (foto gentilmente cedida pelo Restaurante Jotapê de Pompéu, distrito de Sabará MG)

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