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sexta-feira, 5 de abril de 2019

Receita de Polenta com ora-pro-nobis

Ingredientes
200 gramas de ora-pro-nóbis
400 gramas de fubá mimoso
300 gramas de carne moída
200 g de Queijo Minas meia cura ralado
3 xícaras de água em temperatura ambiente
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de óleo para refogar a carne
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
cebola, cebolinha, salsinha e sal a gosto

Modo de preparo
Refogue a carne moída com uma colher de óleo.
Adicione em seguida o extrato de tomate, a cebola, a cebolinha, a salsinha e o sal a gosto. Reserve
Pique e refogue o ora-pro-nóbis em meio copo de água. Reserve
Coloque o fubá, a água, o sal e o óleo em uma panela e misture até o fubá ficar bem diluído.
Leve ao fogo e misture sempre.
Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais um minuto e desligue.
Em uma travessa faça camadas de angu, molho, queijo e, por último, ora-pro-nóbis. (foto gentilmente cedida pelo Restaurante Jotapê de Pompéu, distrito de Sabará MG)

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