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domingo, 19 de março de 2017

Receita de bolo de milho com requeijão

INGREDIENTES
. 6 espigas de milho verde
. 2 xícaras (chá) de milharina 
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo 
. 1 xícara (chá) de leite 
. 1/2 copo de requeijão cremoso
. 200 gramas de queijo Minas ralado grosso
. 3 ovos
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, coloque os ovos, o milho, o sal, a milharina, o óleo, o açúcar e bata bem. Desligue, acrescente o fermento e misture devagar com uma colher.
- Unte uma fôrma com manteiga e polvilho um pouco de milharina.
- Despeje a metade da massa na forma e espalhe o requeijão com uma colher e o queijo ralado por cima.
- Cubra em seguida com o restante da massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutou ou até dourar
- Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
- Se quiser, pode polvilhar com canela a seu gosto.
Fotografia de Luciana Albano de Ibiá MG

Bolo de milho verde com coco

INGREDIENTES
• 10 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga temperatura ambiente
• 2 copos (americano) de leite integral
• ½ pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
• Com uma faca, corte as espigas, retirando os grãos e coloque o milho no liquidificador.
• Acrescente os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite, o coco ralado, a manteiga e bata tudo por 5 minutos. (se a massa ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha de trigo)
• Despeje tudo em em uma fôrma redonda ou quadrada, se preferir, já untada com manteiga e enfarinhada. 
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando mais ou menos 40 minutos ou até que comece a dourar.

Fotografia de Fazendinha da Regina/@reginasfarm, restaurante de mineiros na Flórida/USA

sexta-feira, 10 de março de 2017

Couve à mineira

INGREDIENTES
. 1 maço de couve cortada bem fina
. 2 dentes de alho amassados
. 1 fio de óleo
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Lavar bem a couve e cortá-la bem fininha mesmo. Use uma faca bem amolada, coloque as couves uma sobre a outra, enrole, aperte bem, segure firme e comece a passar a faca bem devagar, cortando o mais fino possível.
- Numa frigideira, coloque o óleo, depois o alho e o sal e deixe aquecer.
- Coloque a couve picada na frigideira e vá mexendo uns 3 minutos. - É o tempo que ela estará ótima.
- Sirva em seguida.
Fotografia de Sila Moura de Morada Nova de Minas

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