Couve à mineira

INGREDIENTES

. 1 maço de couve cortada bem fina
. 2 dentes de alho amassados
. 1 fio de óleo
. Sal a gosto

MODO DE PREPARO
- Lavar bem a couve e cortá-la bem fininha mesmo. Use uma faca bem amolada, coloque as couves uma sobre a outra, enrole, aperte bem, segure firme e comece a passar a faca bem devagar, cortando o mais fino possível.
- Numa frigideira, coloque o óleo, depois o alho e o sal e deixe aquecer.
- Coloque a couve picada na frigideira e vá mexendo uns 3 minutos. - É o tempo que ela estará ótima.
- Sirva em seguida.
Fotografia de Sila Moura de Morada Nova de Minas