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terça-feira, 18 de abril de 2017

Biscoito de maisena simples

Ingredientes
. 200 gramas de maisena
. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1/2 copo americano de farinha de trigo
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 2 ovos grandes
. 2 colheres (chá) de fermento químico

Modo de Fazer 
- Coloque numa vasilha a farinha de trigo, a maisena, o açúcar e o fermento e misture.
- Em seguida acrescente a manteiga e os ovos e misture até que a massa esteja homogênea e desgrudando das mãos.
- Pegue um punhado da massa, faça tiras e enrole em formato de anéis, apertando bem a ponta. 
- Coloque os biscoitos numa fôrma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Pincele gema de ovo na superfície dos biscoitos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
Fotografia de @arnaldosilva_oficial

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Receita de pudim de pão amanhecido

Ingredientes
. 7 pães de sal amanhecido
. 1 litro de leite morno

. 5 ovos
. 6 colheres de sopa de açúcar
. 1 colher de café de canela
Calda
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água 

Preparando a calda: derreta o açúcar numa panela até ficar dourada, coloque a água, mexa bem para que esteja bem dissolvida e um pouco grossa. Reserve
Modo de preparo:
 - Pique com as mãos os pães e coloque-os numa tigela e em seguida despeje o leite o leite morno e deixe por aproximadamente 30 minutos na tigela
- Depois desse tempo coloque na mesma tigela onde está o pão, os outros ingredientes, misture com uma colher e leve ao liquidificador e bata por 3 minutos.

- Numa fôrma com furo no meio, despeje a calda que reservou e deseje toda a mistura batida no liquidificador
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe assando por mais ou menos 90 minutos. 
- Espere esfriar, desenforme e sirva o pudim!

Receita de bolo de mandioca com coco e mel

INGREDIENTES
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco ralado
. 200 ml de mel 
. 200 ml de leite de coco
. 5 ovos
. 1 xícara de óleo de coco ou de manteiga
. 200 ml de leite de coco
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- Descasque a mandioca, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. Faça o mesmo com o coco, ralando grosso. 
- Bata as claras de ovos em neve e reserve.
- Coloque no liquidificador as gemas, o mel, o leite de coco e o óleo ou a manteiga e bata bem até ficar um creme liso.
- Em seguida, despeje o conteúdo numa gamela ou bacia, acrescente a mandioca e o coco já ralados.
- Misture bem com uma colher de pau.
- Acrescente agora as claras em neve, misture e em seguida, coloque o fermento em pó, misture até que se incorpore bem à massa.
- Despeje a massa em uma fôrma retangular, untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 45 minutos ou até que esteja bem douradinho. 
Fotografias de Edson Borges de Felício dos Santos MG 

sábado, 15 de abril de 2017

Receita de Bacalhau à Portuguesa

INGREDIENTES
. 1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços médios
. 50 gramas de batatinhas cozidas inteiras
. 100 gramas de azeitonas (pode usar a preta se preferir)
. 4 unidades de ovo cozidos e cortados
. 3 unidades de cebolas médias
. 3 unidades de pimentão (se preferir, pode usar um de cada cor)
. 5 unidades de tomates cortados em fatias
. Cheiro-verde picado a gosto
. 1 ramo de tomilho
. Azeite e azeitonas a gosto

MODO DE PREPARO
- Em uma panela ou tigela coloque as batatas fazendo camadas de bacalhau, pimentões, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes.
-Por cima, coloque mais pimentão e azeitonas.
- Regue com azeite extra virgem e coloque para assar ou cozinhar (prefiro cozido) por 30 minutos em fogo alto.
- Depois de assado ou cozido, salpique cheiro-verde a gosto e decore com fatias de ovos cozidos.
- Esse prato acompanha muito bem com arroz branco e vinho tinto branco seco. 
(Fotografias de Márcia Porto de Santa Maria do Salto MG)

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