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domingo, 28 de junho de 2020

Escondidinho de mandioca com carne seca

INGREDIENTES
. 1 quilo de mandioca bem cozida
. 500 gramas de carne seca dessalgada e cozida
. 1 caixa de creme de leite com soro
. 150 gramas de Queijo Minas meia cura ralado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 4 dentes de alho amassados
. 1 cebola média bem picadinha
. 1 tomate grande sem pele e sem sementes picadinho
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Com um garfo, esprema a mandioca até ficar bem amassada.
- Misture à mandioca amassada o sal ao seu gosto, a manteiga e a pimenta-do-reino.
- Acrescente agora o creme de leite e misture bem, com as mãos, até que fiquem bem homogêneos. Reserve o purê.
- Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite e acrescente a carne seca já cozida e deixe fritando por alguns minutos.
- Acrescente à carne o tomate e misture bem. Caso precise, coloque o sal a gosto. 
- Numa fôrma quadrada ou como fizemos, usamos tigelas de vidros individuais por serem mais práticas, espalhe azeite untando bem.
- Coloque uma camada do purê na fôrma ou em tigelas, em seguida uma camada de carne seca e complete com outra camada do purê.
- Se for usar tigelas, coloque-as numa fôrma para facilitar colocar e retirar do forno.
- Espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar um pouco.
- Você pode deixar mais dourado ou não. Depende do seu gosto, como pode ver nas duas fotos acima. 
(Feito na Fazendinha da Regina/Regina´s Farm - Flórida/USA))

quinta-feira, 25 de junho de 2020

Bolo de fubá com queijo e coalhada

INGREDIENTES
. 2 copos (americano) de fubá mimoso
. 2 copos (americano) de leite de vaca cru coalhado naturalmente, sem ter sido fervido
. 200 gramas de queijo Minas meia cura ralado bem grosso ou picado a mão
. 200 ml açúcar
. 4 ovos inteiros
.1 colher sopa fermento em pó
. 1 pitada de sal
. Meio copo (americano) de óleo
. Manteiga para untar
MODO DE PREPARO
- Bata juntos o açúcar ovos óleo no liquidificador.
- Acrescente o leite, o sal e o fubá e bata mais por mais ou menos 5 minutos( quanto mais tempo bater mais fofinha fica)
- Acrescente agora  o fermento em pó misture bem com uma colher e dê uma leve batidinha no liquidificador
- Unte uma fôrma media com manteiga e polvilhe farinha trigo
- Despeje a massa e cubra a massa com o queijo ralado ou picado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando até ficar bem moreninha. 
O queijo espalhado sobre a massa vai derreter e fiar com pontos escuros. Esse é o segredo para ficar mais gostoso ainda. 
Fotografias e receita enviadas por César Reis de Tiradentes MG

domingo, 21 de junho de 2020

Pão de Fubá

INGREDIENTES
. 2 xícaras de chá de fubá Mimoso
. 500 gramas de farinha de trigo + ou -
. 2 xícaras (chá) de leite morno ou água morna
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 colheres (café) de sal ou a gosto
. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 30 gramas (2 saquinhos) de fermento biológico para pão

MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o leite morno ou a água morna, o óleo, o sal, os ovos, o açúcar e o fermento.
- Acrescente o fubá e bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem diluídos
- Despeje o conteúdo numa vasilha e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher.
- Quando começar a engrossar, comece a sovar com as mãos, até ao ponto de desgrudar das mãos.
- Não exagere na farinha. A massa não pode ficar dura demais, tem que simplesmente não grudar nas mãos.
- Coloque a massa em uma gamela e sove, até que a massa fique lisa e também homogênea.

- Faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe por 60 minutos.
- Faça os moldes dos pães e coloque em fôrma untada com óleo e farinha de trigo.
- Cubra novamente e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por mais ou menos 30 minutos ou até começar a dourar.

sábado, 20 de junho de 2020

Almôndegas perfumada com alho-poró

INGREDIENTES
. 1/2 kg de carne moída;
. Mais ou menos 2 colheres (sopa) de azeite;
. 1 Ovo;
. 1 xícara (chá) de alho-poró picado bem fino;
. Farinha de rosca o suficiente para dar ponto de enrolar...mais ou menos 70 gramas
. Sal a gosto;

. 1 colher chá de cominho;
. 1 pitada de noz moscada e uma pitada de páprica defumada, 
. 3 colheres de sopa de creme de cebola (pó); para quem gosta, pode usar um pouco de pimenta-do-reino.
. 400 g de molho de tomate.

 COMEÇANDO A FAZER
- Misture todos os ingredientes, MENOS a farinha de rosca e o molho de tomate; 
- Depois de misturar com a colher (ou com as mãos, que é mais divertido), passe pelo processador, ou liquidificador;
- Adicione a farinha de rosca até dar o ponto de enrolar as almôndegas (no tamanho de uma bola de ping pong);
- Em uma frigideira ou panela antiaderente, adicione uns fios de azeite para selar em fogo alto (apenas selar). 
- Depois de seladas, coloque-as em uma travessa e leve ao forno já aquecido em temperatura média, e deixe por uns 10 minutos. 
- Enquanto isso prepare o molho de tomate...além de um pouco de sal, eu uso bastante manjericão seco no molho de tomate, um pouco de salsinha; 
- Pode-se controlar a acidez do molho de tomate adicionando um pouquinho de açúcar e provando...mas quanto melhor a qualidade do molho, menos ácido ele será...
- Adicione as almôndegas na panela com o molho e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos! 
Prontinho!!! Sirva com purê de batatas, ou arroz branco ou cuscuz, ou uma massinha básica!
Fotografias e receitas enviadas por Romilda de Souza Lima

quinta-feira, 18 de junho de 2020

Bolo Retrô com cobertura de doce de leite

INGREDIENTES
. 150 gramas de polvilho doce

. 250 gramas de farinha de trigo
. 150 g de manteiga em temperatura ambiente
. 3 ovos grandes
. 300 gramas de açúcar de açúcar
. 250 ml de leite integral
. 1 pitada de sal
. 1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA - INGREDIENTES
. 1 lata de doce de leite de sua preferência
. 1 lata de leite condensado
. 1 caixinha de creme de leite
. 100 gramas de ameixas secas
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
-  Coloque a lata do leite condensado numa panela com água e deixe cozinhando por 40 minutos. Desligue e espere esfriar antes de abrir. 
- Abra a lata de doce de leite, do leite condensado cozido e do creme de leite e despeje no liquidificador ou na batedeira e bata até ficar um creme homogêneo.
- Com uma colher, misture as ameixas e reserve. 
MODO DE PREPARO DO BOLO
- Bata as claras em neve na batedeira. Retire e reserve.
- No liquidificador coloque a manteiga, as gemas e o açúcar e bata até virar um creme liso e claro.
- Peneire sobre esse creme o açúcar, o polvilho e a farinha de trigo e bata por 3 minutos.
- Acrescente o leite e bata novamente.

- Por fim, coloque o fermento, com o liquidificador desligado e a clara em neve. Mexa bem com uma colher. 
- Unte uma fôrma redonda, em furo no meio, com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
- Retire o bolo da fôrma, e passe a cobertura por todo o bolo, decorando com ameixas a superfície. 
-Sirva à vontade. É ótimo como sobremesa e para o café. 
(foto de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

domingo, 14 de junho de 2020

Pudim de doce de leite

INGREDIENTES
. 400 gramas de doce de leite de sua preferência
. 3 ovos grandes
. 1 copo americano de leite integral
. 1 colher bem cheia (sopa) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem por 5 minutos.
- Faça uma calda de açúcar com um pouco de água e caramelize uma fôrma redonda com furo no meio.
- Despeje a mistura na fôrma e cubra com papel alumínio
- Pré-aqueça o forno a 180º e asse em banho maria por 1 hora.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.

Paçoca de Amendoim de colher

INGREDIENTES
✔ 1 pacote de amendoim moído de 500 gramas
✔ 1 caixinha leite condensado
✔ 1 caixa de creme de leite 
✔ 3 colheres (sopa) de manteiga
✔ 1
½ xícara (chá) de leite integral
✔ amendoim picado para decorar
MODO DE PREPARO
-  Triture o amendoim e reserve
-   Coloque o leite condensado, o leite e a manteiga em uma panela e deixe cozinhando, e mexendo sem parar até que desgrude do fundo da panela.
-  Retire do fogo e acrescente o amendoim moído e o creme de leite e misture bem. .
-  Coloque a paçoca em numa tigela e na hora de servir, coloque em copinhos, decore com amendoim picado e sirva com colher.

sábado, 13 de junho de 2020

Torta gelada de bombom

INGREDIENTES
. 14 bombons a sua escolha
. 7 ovos (vai usar clara e gema separados)
. 3 latas de creme de leite
. 1 1/2 barra de chocolate meio amargo
. 11 colheres de sopa de açúcar ou a seu gosto
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite integral(use a mesma medida da lata do leite condensado)
. 2 1/2 colheres (sopa) de maisena
MODO DE PREPARO
1ª CAMADA:
- Peneira 3 gemas de ovo e coloque em uma panela junto com o leite condensado, o leite e a maisena e leve ao fogo até engrossar.
- Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite e misture bem.
- Despeje o creme num recipiente e coloque a metade dos bombons picadinhos.
- Deixe na geladeira enquanto prepara a segunda camada.
2ª CAMADA:
Na batedeira, bata 4 claras e quando estiver firme, acrescente 4 colheres de açúcar.
- Desligue a batedeira e despeje 1 lata de creme de leite e misture com uma colher.
- Acrescente esse creme á primeira camada, espalhando bem.  
3ª CAMADA:
- Derreta a barra de chocolate em banho maria,  acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem e reserve.
- Na batedeira, bata 2 claras em neve, até ficar bem firme e acrescente 3 colheres de açúcar e bata por 2 minutos.
- Desligue e misture ao chocolate derretido com o creme de leite.
- Na batedeira, bata 4 claras e quando estiver firme, acrescente 4 colheres de açúcar.
- Desligue a batedeira e despeje 1 lata de creme de leite e misture com uma colher espalhe sobre a segunda camada.
- Espalhe por cima chocolate picado e bombons cortados ao meio.
- Leve à geladeira por 5 horas. Após esse tempo, sirva à vontade. 
(fotos de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

sexta-feira, 12 de junho de 2020

Doce de Carranca

INGREDIENTES
. 1 Carranca ou Limão Gigante de aproximadamente 1 kg
. 1 kg de açúcar cristal
. 3litros de água
MODO DE FAZER
- Lave bem a fruta, esfregando com a parte verde da bucha. Se tiver bucha vegetal melhor ainda.
- Divida a fruta em quarto partes e retire todo o miolo, que não entrar na receita. 
- Rale a casca na parte grossa do ralo ou se preferir, corte em tiras ou pedaços pequenos.
- Coloque as cascas em uma vasilha, cubra com água e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, desligue, espere esfriar, escorra a água e cubra novamente com água fria. 
- Deixe de molho por 5 dias, trocando a água duas vezes ao dia, deixando sempre a vasilha coberta por um pano.
- Após esse tempo, coloque água num tacho e quando começar a ferver, coloque as cacas, apenas para dar um choque térmico. 
- Desligue, retire as cascas do tacho e reserve.
- Coloque no tacho, de preferência de cobre, 3 litros de água limpa e filtrada e dissolva o açúcar até começar a ferver e aparecer uma espuma escura na superfície.
- Retire essa espuma com a ajuda de uma escumadeira
- Agora acrescentes as cascas e deixe fervendo até o ponto de dar o fio, é quando o doce escorre da colher.
- Chegando a esse ponto, desligue, espere esfriar e sirva. Pode colocar o doce em potes e guardá-lo na geladeira. 
(fotografias de Nilza Leonel em Vargem Bonita MG)

quinta-feira, 11 de junho de 2020

Queijo coalho caseiro

INGREDIENTES
. 10 litros de leite (para esse tipo de queijo o mais recomendado é o leite pasteurizado B ou C, vendido em saquinho nos mercados e padarias. Não use o leite UHT de caixinha porque é esterilizado em altas temperaturas, por não coagula).
. 5 ml de cloreto de cálcio líquido (encontra-se em supermercado)
. 2 ml de coalho (encontra-se em supermercado).
. 1 xícara de sal ou a seu gosto.

MODO DE PREPARO
- Aqueça o leite em fogo baixo por 30 minutos num tacho. Desligue e espere esfriar.
- Já frio, acrescente o cloreto de cálcio e mexa com uma colher de pau.
- Em seguida, coloque o coalho e mexa novamente por 3 minutos. 
- Feito isso, tampe a panela com um pano e deixe descansando por 1 hora.
- Após esse tempo, pegue uma faca e faça cortes na massa, dividindo a colhada. Depois de feitos todos cortes, deixe descansando por mais 5 minutos.
- Após esse tempo, mexa bastante a massa por 10 minutos seguidos.
- Retire 3 litros de soro na massa com uma concha e deixe a massa aquecendo em fogo médio, mexendo sempre por mais ou menos 10 minutos até que a massa esteja submersa no soro ainda presente na massa. 
- Quando chegar a esse ponto retire todo o soro por completo. 
- Acrescente agora o sal e misture bem, para que fique todo dissolvido na massa.
- Tampe com um pano e deixe de repouso por 5 minutos.
- Em seguida, coloque a massa em fôrma para queijo, prense para retirar o soro que ainda existir, virando a fôrma para que o soro saia por completo. 
- Coloque a massa em uma fôrma quadrada ou retangular para queijos, encontradas em lojas de produtos agropecuários, que tenha furos no fundo e laterais, para que o excesso do soro ainda presente possa escorrer. Essa fôrma é ideal porque esse tipo de queijo é cortado em tiras.
- Quando terminar a prensagem, deixe o queijo descansando 24 horas, virando a fôrma de vez em quando.
- Após esse tempo, só cortar o queijo em tiras grandes e consumi-lo. Assado fica ótimo.
- Asse na fôrma que gostar e por fim, corte em pedaços quadrados ou espete um palito de churrasco para segurar o queijo e sirva. 

domingo, 7 de junho de 2020

Pudim de Queijo Minas

INGREDIENTES
. 450 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 e 1/2 lata de leite integral (use a mesma lata do leite condensado para medir o leite)
. 4 ovos 
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e os ovos até que se forme um creme liso e homogêneo.
- Numa fôrma redonda e com furo untada com manteiga sem sal e polvilhada com açúcar refinado despeje o conteúdo e cubra com papel alumínio.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo e bata bem até ficar um creme homogêneo. 
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e asse em banho-Maria por 1 hora e 30 minutos 
- Após esse tempo, espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas e sirva após esse tempo. 
Caso queira, pode fazer uma calda de caramelo. Basta derreter um xícara de açúcar com água e espalhar por cima do pudim.
(foto de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida - USA)

Doce de casca de mexerica

INGREDIENTES
. 12 mexericas de casca grossa
. 2 litros de água
. 4 copos (americano) de açúcar 

. Cravo-da-índia a gosto
MODO DE PREPARO
- Lave bem as mexericas, descasque, retire os gomos da mexerica e retire a película mais fina na casca da fruta
- Corte as cascas em fatias, coloque-as em uma vasilha grande e cubra as cascas com água
- Deixe esquentar, sem deixar ferver. Escorra a água e faça o mesmo procedimento por mais 5 vezes, para retirar o amargo da casca. 
PREPARANDO A CALDA
- Coloque os dois litros de água num tacho ou vasilha grande e em seguida todo o açúcar.
- Leve ao fogo e deixe fervendo por 15 minutos. 
FINALIZANDO O DOCE
- Quando começar a engrossar, coloque as cascas da mexerica e os cravos e deixe cozinhando por 20 minutos, mexendo e virando sempre para evitar que o doce grude no fundo. 
- Depois desse tempo, desligue o fogo e espere esfriar, colocando o doce já frio numa travessa ou pote. 
Sirva com queijo Minas fresco. 

Pudim de queijo com goiabada cascão

INGREDIENTES
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 e 1/2 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado para medir o leite)
. 4 ovos inteiros
CALDA
. 350 g de goiabada cascão mineira
. 350 ml de água filtrada
MODO DE PREPARO
- Unte bem uma fôrma redonda com furo no meio com manteiga sem sal e polvilhe em seguida com açúcar refinado .(reserve)
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo e bata bem até ficar um creme homogêneo. 
Despeje o conteúdo na fôrma e cubra com papel alumínio (para não queimar em cima)
- Pré aqueça o forno a 180ºC e asse em banho-Maria por 1 hora e 30 minutos 
- Após esse tempo, espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 1 hora. 
MODO DE PREPARO DA CALDA
- Coloque numa panela a água e a goiabada cascão e em fogo baixo, derreta a goiabada, mexendo até que forme uma calda bem grossa
- Espere esfriar e despeje a calda sobre o pudim e sirva em seguida. (não despeje a calda quente porque irá desmanchar o pudim, a calda tem que estar morna ou fria.) Agora é só servir.

sábado, 6 de junho de 2020

Cozido mineiro

INGREDIENTES
. 500 gramas de suã de porco
. 500 gramas de costela de boi
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. 1 chuchu cortado em pedaços grandes
. 4 cenouras cortadas em pedaços grandes
. 2 batatas grandes cortadas em pedaços grandes
. 500 gramas de mandioca 
. Cheiro verde a gosto
. Sal a gosto
. 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
MODO DE PREPARO
- Lave e corte a mandioca.
- Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca e reserve.
- Coloque numa vasilha o chuchu, a cenoura e a batata, cubra com água e deixe cozinhando. Reserve.
- Lave bem a suã e a costela e passe as carnes na farinha de trigo.
- Numa panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente as carnes, coloque uma folha de louro, cubra com água, acrescente o sal e deixe cozinhando por 20 minutos, após iniciar a pressão. 
- Após esse tempo, retire a pressão, coloque a mandioca, a cenoura, chuchu e batata. 
- Acerte o sal e deixe cozinhando, sem tampar por mais 15 minutos ou até que o caldo esteja bem apurado. 
-  Retire do fogo e espalhe o cheiro verde.
Agora é só servir. Esse prato é ótimo para dias de inverno.
(Por Arnaldo Silva, com fotografia de Marino Júnior de Belo Horizonte)

sexta-feira, 5 de junho de 2020

Abobrinha recheada com carne moída

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
. 500 gramas de carne moída
. 1 lata de extrato de tomate
. 4 colheres de óleo
. 1/2 cebola picada
. 1 tomate cortado em pequenos cubinhos
. Salsinha e cebolinha a gosto
. Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino 
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
- Coloque o óleo numa panela grande e doure a cebola
- Coloque toda a carne moída e refogue.

- Acrescente o tomate, a salsinha, cebolinha, o sal, a pimenta do reino e mexe bem. 
- Acrescente o extrato de tomate e um pouco de água quente para cozinhar. 
- Mexa bem até a carne ficar bem cozida e o molho mais denso. 
- Reserve o molho
MODO DE PREPARAR 
Você vai precisar de 8 abobrinhas e  2 1/2 colheres de (chá) de sal.
- Corte as abobrinhas em quatro partes. 
- Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade, mas deixe o fundo para não vazar o molho. 
Coloque as abobrinhas em uma panela, junte 2 litros de água as duas colheres e meia do sal. 
Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente. 
Retire do fogo, escorra a água e reserve. 
- Agora pegue o molho com uma colher e recheie cada parte das abobrinhas.
- Está pronta. Agora é só servir com arroz branco. 
Fotografias de  Marino E. Santo Júnior de Belo Horizonte

Pão de mandioca caseiro

Ingredientes
. 500 gramas de mandioca cozida e amassada
. 750 gramas de farinha de trigo + ou -
. 1 1/2 xícara de chá de açúcar
. 1 xícara de chá de água morna
. 1 xícara de chá de leite morno
. 4 colheres de sopa de manteiga
. 4 ovos
. 2 colheres de sopa de fermento fresco para pão
. 1 colher de chá de sal

. Erva doce e canela a gosto
. Gema de ovo para pincelar
Modo de preparo:
- Numa tigela despeje a água morna, dissolva o fermento, acrescente 3 colheres de sopa da açúcar e coloque farinha de trigo até engrossar.
- Mexa bem. Tampe e deixe descansando, longe de corrente de vento até que se forme bolhas. 
- Numa gamela, despeje a mistura do fermento, o restante do açúcar, o leite morno, a manteiga, os ovos, o sal, a erva doce e a canela. Misture bem.
- Acrescente a mandioca e misture novamente.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sovando, até que a massa esteja consistente e desgrudando das mãos.
- Cubra a massa com um pano, tampe se possível e deixe descansando por 1 hora. 
- Após esse tempo, molde os pães no tamanho que desejar e coloque-os em fôrma untada com manteiga e enfarinhada. 
- Cubra a fôrma com um pano e deixe descansando novamente por 30 minutos.
- Após esse tempo, pincele a superfície dos pães com gema de ovo e polvilhe açúcar cristal, se preferir.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por 40 minutos ou até que fique dourado. 
Agora é só esperar esfriar e servir. O pão é macio, fofinho e muito gostoso. Bom apetite! (fotografias de Romilda de Souza Lima)

Pãozinho caseiro de leite ninho

INGREDIENTES
. 1 quilo de farinha de trigo + ou - 
. 4 colheres (sopa) de leite ninho
. 250 ml de água morna
. 1 colher de sopa de manteiga
. 1/2 xícara de chá de açúcar
. 1 colher de café de sal
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 2 ovos grandes
. 1 colher de sopa óleo
MODO DE PREPARO
- Numa vasilha grande, coloque o leite ninho, o açúcar, o óleo, os ovos, o sal, a manteiga, a água e o fermento e misture bem.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha até a massa começar a ficar firme, sovando bem até que desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 1 hora.
- Após esse tempo, unte uma fôrma com manteiga e farinha e faça os moldes dos pãezinhos e coloque-os na fôrma.
- Cubra e deixe descansando por mais 30 minutos
- Após esse tempo, leve para assar em forno previamente aquecido a 200 ºC e deixe assando até que fiquem douradinhos.
- Espere esfriar e sirva. Caso queira, faça uma mistura de leite (fotografia de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

quinta-feira, 4 de junho de 2020

Chocolate com recheio de morangos

INGREDIENTES
- Uma barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral, usando como medida a lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de sopa de maisena
- 2 gemas de ovo, sem a pele
- Morangos picados

Utensílios: Fôrma em formato de coração (encontra-se facilmente em lojas do ramo em vários tamanhos). Vai precisar de duas fôrmas
MODO DE PREPARO
- Derreta o chocolate em banho maria e despeje nas fôrmas, espere endurecer e reserve. (Reserve um pouquinho do chocolate para fechar o coração)
Preparando o recheio:

- Numa panela coloque o leite, a maisena, o leite condensado, as gemas do ovo e o creme de leite.
- Leve ao fogo brando e mexa, até que o creme esteja consistente e firme.
- Espere esfriar bem e acrescente os morangos picados, misturando.
- Despeje o recheio numa das partes do coração, feche e passe chocolate nas laterais das partes juntadas para tampar a "cicatriz".
Caso queira presentear a mãe, a namorada, o namorado, marido ou esposa, você pode preparar uma cesta com uma garrafa de vinho, morangos banhados em chocolates, decorar com flores e ervas. Caso queira, escreva usando chocolate branco o nome da pessoa ou a frase que escrevemos: "Eu te amo". Além de presente, é declaração de amor.
(Fotos e receita de Mônica Rodrigues do Sítio Cedro Vermelho em Carvalhos MG, adaptada por Arnaldo Silva) 

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