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sexta-feira, 23 de abril de 2021

Bolo de limão siciliano

Ingredientes para o bolo
. 1 limão siciliano grande 
. 1 copo (requeijão) de leite
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 500 gramas de farinha de trigo + ou -
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de óleo
Ingredientes para a cobertura
. Suco de um limão siciliano
. 1 lata  de leite condensado
. Raspas de limão para decorar
Preparo: Coloque o limão e o leite condensado no liquidificador e bata até ficar na consistência de um creme. Reserve.
Modo de preparo do bolo
- Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o leite, os ovos e o limão, cortado, com casca e sem sementes e coe em seguida
- Despeje o líquido coado numa vasilha, acrescente o fermento e vá aos poucos colocando a farinha, mexendo bem, até ficar uma massa consistente.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que fique dourado.
- Retire do forno, espere esfriar e espalhe por cima a cobertura e em seguida, se preferir, espalhe raspas de limão. Pode servir sem a cobertura também, caso prefira. 
(fotografias de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

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