Pão de queijo recheado com frango e requeijão

INGREDIENTES

. 500 gramas de polvilho azedo
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 300 ml de leite
. 150 ml óleo
. 1 colher (sopa) de sal
. 3 ovos
Para o recheio
. 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
. 200 gramas de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Recheio:
- Numa vasilha, misture o frango e o requeijão e reserve

Massa:
- Despeje o polvilho em uma gamela
- Ferva o leite, o óleo e o sal e vá despejando aos poucos no polvilho. Escalde bem.

- Acrescente os ovos e o queijo.
- Sove bem com as mãos até a massa ficar firme, homogênea e desgrudando das mãos. Mexa bem até retirar todas as pelotas da massa.

- Pegue um punhado de massa, abra e coloque muito recheio, feche e enrole bem nas mãos.

- Coloque os pãezinhos numa forma já untada, espalhe queijo ralado por cima e leve para assar a 180ºC até que fiquem dourados.
Dica: O recheio pode ser também carne desfiada, linguiça, carne moída, etc. Fica a seu gosto. (Fotos de Arnaldo Silva)