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quinta-feira, 12 de março de 2020

Receita de joelho de porco

Ingredientes:
1 peça inteira de joelho de porco fresco
1 cebola média picada
3 dentes de alho bem picadinhos
2 colheres de sopa de temperos (misture tomilho, manjericão, alecrim e outros temperos que desejar)
2 folhas de louro
½ xícara de suco de limão
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto 
Modo de preparo
- Lave bem o joelho de porco
- Inicialmente, você vai marinar o joelho de porco, colocando a peça inteira numa vasilha com todos os ingredientes. Também bem
Você pode colocar para marinar num saco plástico, se preferir. Amarre bem o plástico
- Deixe marinando de um dia para o outro
- Depois de marinado, pegue a peça, coloque-a numa panela de pressão, cubra com água e ligue o fogo. Após começar a pressão, deixe cozinhando por 40 minutos
- Após esse tempo, desligue, retire a pressão, escorra bem a água, leve ao forno a 200ºC e deixe assando por 30 minutos.
Sirva com arroz branco, batatas fritas ou cozidas
(fotografia de Eliane Torino no Restaurante Carpe Diem em Casa Branca, distrito de Brumadinho MG)

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