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quinta-feira, 3 de junho de 2021

Biscoito de doce de leite

INGREDIENTES
. 1 xícara (chá) do seu doce de leite preferido
. 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de maisena
. 2 gemas
. 1 colher (sopa) de fermento
MODO DE PREPARO
- Bata a manteiga na batedeira até ficar branquinha.
- Com a batedeira ligada, acrescente as gemas, o doce de leite, a maisena, o fermento e a farinha de trigo.
- Bata bem até que todos os ingredientes estejam todos incorporados e a massa lisa.
- Despeja a massa numa gamela ou bancada e comece a sovar, até desgrudar das mãos. Se a massa estiver mole, acrescente mais farinha de trigo, até estar no ponto.
- Faça os moldes dos biscoitos da forma que desejar. Os das fotos, espalhamos a massa na bancada, cortamos com uma faca em quadradinhos e apertamos com um garfo.
- Coloque os biscoitos numa fôrma, não precisa untar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
- Prontinho, agora é só servir. Se sobrar, pode guardar em um pote o restante.
Nota: Não leva líquido algum na receita.

(fotos e receita fornecidas pela Lírian Taets de Itajubá MG

Arroz doce com rapadura

INGREDIENTES
. 1 1/2 xícara (chá) de arroz
. 1 litro de leite integral
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara de rapadura picadinha
. 1 xícara de chá de arroz
. 650 ml de água filtrada
. 1 pitada de sal
. Canela em pau e em pó a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o arroz na água, somente, até ficar bem cozido. Reserve
- Numa panela grande, derreta a rapadura.
- Quando começar a derreter, acrescente todo o leite e mexa bem até a rapadura incorporar totalmente ao leite
- Coloque agora todo o arroz que reservou e mexa.
- Acrescente o leite condensado, a canela em pau, um pouco de canela em pó, mexa bem e deixe no fogo por 5 minutos.
- Se estiver muito seco, acrescente leite quente para ficar cremoso.
- Despeje o arroz doce numa travessa ou tigela, pulverize a canela em pó.
- Agora é só esperar esfriar e servir.
(fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

quarta-feira, 2 de junho de 2021

Tabule de Quinoa

INGREDIENTES
. 250 gramas de quinoa
. 450 ml de água
. 2 cebolas médias, bem picadinhas
. 2 tomates picados em pequenos cubinhos
. 1 pepino cortado em cubinhos bem pequenos
. 1 pimentão verde picado em pequenos cubinhos
. 1 pimentão amarelo picado em pequenos cubinhos
. Salsa e hortelã bem picadinhas 
. 3 colheres (sopa) de azeite
. Suco de um limão pequeno
. Pimenta-do-reino a seu gosto
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Leve a quinoa para cozinhar na água e deixe no fogo até secar.
- Desligue e espere a quinoa esfriar bem.
- Enquanto esfria, misture todos os ingredientes numa travessa e acrescente à quinoa, já fria.
- Misture bastante e por fim, decore com um pouco de folhas de salsa e um tomate em forma de flor, se preferir.
- Sirva com arroz branco e salada de alface.
(fotos de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

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