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sábado, 13 de janeiro de 2018

Faça seu queijo em casa

Ingredientes:
8 litros de leite
1 colher (sopa) de coalho

½ xícara (chá) de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela alta coloque o leite, o coalho, o sal e misture bem por 2 minutos
- Tampe com um pano e deixe descansar por uma hora.
- Com uma colher de pau "quebre a nata" que se formou. 

- Em seguida retire a parte sólida da mistura e vá colocando dentro de uma peneira forrada com um pano de prato limpo. 
- Aperte bem o pano de prato para retirar todo o soro.
-  Coloque a massa que está no pano numa fôrma própria para queijo ou se não tiver, uma vasilha redonda que tenha furos no fundo para escorrer o excesso de soro. 

- Cubra com um pouco de sal por cima e deixe dessorando por 10 horas.
- Após esse tempo, vire a fôrma ao contrário, espalhe mais um pouco de sal e deixe por mais 10 horas.

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