Receita de bolo Prestígio

INGREDIENTES
Para o bolo

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 ovos grandes
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento
. Coco ralado a gosto

Calda
. 1 garrafa de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 100 gramas de coco ralado

Cobertura

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de leite integral
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 8 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

- Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite e bata bem por 3 minutos e reserve.
- Em uma vasilha, misture o chocolate, o açúcar, o trigo, o fermento e o coco ralado a gosto.
- Despeje tudo sobre a mistura do liquidificador e mexa com uma colher até que a massa fique consistente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180°C graus, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito garfo, este saia limpo.
- Deixe esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.
Preparando a calda- Em vasilha, misture o leite e o açúcar, o leite de coco e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la.
Preparando o recheio
- Em uma panela, leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o coco ralado e deixe até desgrudar do fundo.
- Quando estiver no ponto, espalhe por cima da parte inferior do bolo cortado
- Junte as duas metades do bolo, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda.
Cobertura
- Leve ao fogo o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite ao fogo até obter uma consistência firme e espalhe por todo o bolo.
- Agora é só cortar e servir.

Feito pela Luciana Albano de Ibiá MG