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sábado, 17 de dezembro de 2016

Receita de Pão de Queijo

INGREDIENTES
. 500 gramas de polvilho azedo
. 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1/2 colher de sal

. 2 ovos
. 1 xícara de leite
. 50 ml de óleo
. 50 ml de água

MODO DE PREPARO
- Leve ao fogo a água, o leite e o óleo até começar a ferver
- Em uma tigela coloque o polvilho e o sal
- Depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o
- Quando a massa estiver menos quente, adicione os ovos e o queijo
- Sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos

- Deixe descansando por alguns minutos para que fique mais firme e após esse tempo, sove novamente até que a massa desgrude totalmente das mãos.
- Forme as bolinhas com as mãos e coloque numa fôrma retangular untada
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que os pães de queijo dourem

Foto da Fazendinha da Regina/Regina´s Farm/Flórida/USA

12 comentários:

  1. oi bom dia o forno tem q esta a quantos grau i por quanto tempo.

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    1. Preaqueça a 180 graus, por uns 10 a 15min. Se colocar com o forno frio o pão de queijo vira uma pedra de tão duro.

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  2. Acho q o forno tem q estar no grau...

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  3. A massa não ficou grudando pouco nas mãos, e sim muiiiiiito. E também não ficou uniforme, embora eu tentasse sovar bastante. Coloquei até na batedeira para ajudar, mas não adiantou. Pensei em acrescentar mais polvilho(como se faz com pão comum, cuja massa ainda está grudenta), mas fiquei com receio de estragar a receita. Fiquei achando que a massa se pareceria com massa de pão, mas um pouco grudenta e não consegui chegar neste ponto. Levei à geladeira assim mesmo e vou tentar fazer as bolinhas. Vamos ver o que acontece. O que será que fiz de errado?

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    1. Sylvia, a receita é bem simples, fazemos toda semana, desse jeito. Fica perfeito. O que pode ter acontecido é erro nas medidas dos ingredientes. Veja nesse link as medidas corretas ok. Abraços. http://www.ecovidabomdespacho.com/2017/02/equivalencia-de-pesos-e-medidas-para.html

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    2. Isso que eu ia dizer. As medidas dos líquidos são muito importantes e tem que ser exatas.

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  4. Bom dia Arnaldo.Nasci em Valadares mas moro na Serra Espirito Santo. Quando criança comia uma bolacha chamada tareco.Por favor me mande a receita.

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    1. A receita do Tareco está no portal www.conhecaminas.com no link Culinária Mineira. Veja lá Nuba. Boa noite!

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  5. Adoro pão de queijo , sou uma ratinha !!!
    Vou fazer !!!

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  6. Ótimas receitas! Agradeço a disposição de vocês em nós enviar. Boa Noite.

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  7. Sempre faço o pão de queijo.Mas minha receita leva 4 ovos.Hoje fiz a sua.Ficou ótima também.Obrigada.

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  8. Polvilho azedo? Essa receita é paulista!

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