. 1 traíra desossada de cerca de 2 kg
. 1 limão
. Tempero para peixe
. 2 gemas
. 200 gramas de fubá
. 200 gramas de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
- Tempere a traíra com tempero para peixe e limão
- Deixe no tempero por 1 hora
- Em seguida misture o fubá e a farinha de trigo
- Passe a traíra nas nas gemas e na farinha e frite em óleo bem quente, numa panela grande ou tacho. Coloque bastante óleo, a traíra que ser toda coberta pelo óleo.
- Tempere a traíra com tempero para peixe e limão
- Deixe no tempero por 1 hora
- Em seguida misture o fubá e a farinha de trigo
- Passe a traíra nas nas gemas e na farinha e frite em óleo bem quente, numa panela grande ou tacho. Coloque bastante óleo, a traíra que ser toda coberta pelo óleo.
Esse prato é um dos mais tradicionais da região dos Lagos de Minas. No restaurante Cantinho de Minas em São João Batista do Glória MG, feito pelo Barão. A Aline Marques tirou a foto, é um dos pratos mais pedidos no Restaurante do Barão, além da Carne na Lata.
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